材料？
我用了10斤豬肉。
半個蔥姜蒜1個頭。
香葉適量，茴香適量，花椒適量，調料適量。
料酒、醬油、生抽、鹽(根據個人口味)
花椒和大料各適量。
醬肉的做法？
將豬肉洗凈，切成拳頭大小的塊，用冷水焯壹下，加入料酒。
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水開後取出肉，用溫水洗去肉上的泡沫，保持肉的幹凈。
將肉重新放入鍋中，加入開水，以肉為準，加入準備好的調料，加入料酒、生抽、老抽上色，蓋上鍋蓋開始燉。
燉壹個小時左右的時候加鹽(根據個人放肉量增減)燉半小時。妳可以很容易地用筷子刺入肉中。
我家喜歡顏色深的肉，所以老煙是少不了的。
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將微胖的部分和薄的部分混合，切成小肉丁，加入胡椒粉和香菜拌勻。(我加了壹點生抽味，夠鹹，可以加醬肉的湯。)不管放燒餅、煎餅、饅頭、小籠包還是吐司，都很香~
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還用了壹斤肥肉煉了點豬油，以後可能有用~
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壹斤肥肉做這麽多豬油，我什麽時候要用？我能冷凍它嗎？