輔料:豬肉餡、芹菜500g。
輔料:蔥5g，姜5g，醬油適量，香油少許，植物油適量，水適量。
填充方式:1。芹菜洗凈，蔥、蒜、姜切段。
2.芹菜用開水焯壹下，撈出涼水，控幹水分，切成細粉，擰幹水分。
3.在豬肉糊中加入香油、蒜末、餃子餡調料、醬油和鹽，朝壹個方向攪拌。
4.將蔥花和芹菜放入肉餡中，朝壹個方向攪拌均勻。
5.鍋裏放油，油五成熱時放入洋蔥。將姜蒜爆香，然後倒入混合好的餡料中，再次攪拌均勻。
面包做法:
1.將面粉加水，攪拌成絮狀，然後揉成面團(面粉與水的比例為100:60)，即100g面粉加60g水。
2.混合面團，烤壹會兒，把烤好的面團揉成長條，用滾刀切成丸子。
3.撒上薄薄的壹層試劑，用手壓平。
4.用搟面杖搟餃子皮
5.把餡放入皮中，兩面揉，兩面分開揉。餃子包好了。
韭菜餃子芹菜餃子
原料:超市買了500克五花肉，500克芹菜，300克韭菜。
餃子面1000克，雞蛋六個，粉絲150克。
蔥姜末、胡椒粉、醬油、鹽、味精、色拉油、香油各適量。
做法:1。芹菜和韭菜洗凈晾幹待用。2.6放2個雞蛋和芹菜餡，另外4個煎好的雞蛋餅剁碎成韭菜餡。
制造過程:
從1超市買的，五花肉500克切碎，芹菜韭菜洗凈晾幹切碎，粉條泡發切碎。
2.鍋內倒入50g色拉油，加熱晾涼片刻，再放入肉餡、芹菜、粉絲、蔥姜末、鹽、味精、色拉油，攪拌均勻即可做餡。
3.面粉加涼水做餃子面，烤半個小時，做成餃子皮，包上肉餡，水煮。
4、吃的時候，幫蒜剁碎醬油、醋、香油壹起拌勻上桌。特點:用這種方法制作的餃子可以使肉多汁，鮮嫩可口。
如果用其他水多的菜，需要把水擰幹。
根據個人喜好自己掌握，方法是這樣的~
而且如果當天吃不完，可以放冰箱速凍，隨時取用。
混合方式:1。芹菜切碎，拌入芹菜餡待用。2.韭菜切碎，煎成雞蛋餅切碎放入韭菜餡中。
3.混合韭菜餡/內容/11/0617/23/6927205 _ 127715539 . shtml。