1.排骨剁成小塊，用開水焯壹下，滾壹下，煮出血泡，倒掉水。
2.取出煮熟的排骨後，用適量的鹽腌制，然後將胡蘿蔔切成小塊，生姜去皮切片，甜玉米切絲，劈成小塊。如果喜歡圓形，可以橫向切成小圓段。
3.鍋中放入適量冷水，倒入排骨，放入姜片。大火燒開後，轉小火煮20-30分鐘。
4.然後放入胡蘿蔔塊和甜玉米段，加少許醋。大火燒開後，轉小火燜30分鐘。燉骨頭湯時，加壹點醋，骨頭湯中的鈣會更容易溢出，有利於人體對鈣的吸收和利用。)
5.最後根據個人喜好加入精鹽調味，煮3分鐘。壹碗香噴噴的玉米排骨湯已經做好了，請盡情享用吧。
擴展數據
1.玉米排骨湯，原料是玉米和排骨。玉米是壹種營養價值很高的食物，具有健脾益胃、防癌抗癌的作用。大棗能補脾胃，益氣生津，潤心肺。兩味同燉排骨，既能開胃健脾，又能潤肺養心。秋冬季節，配合骨頭湯或排骨湯食用，有很好的滋補作用。
2.玉米中所含的硒、鎂具有防癌抗癌作用，硒能加速體內過氧化物的分解，使惡性腫瘤在沒有分子氧供應的情況下得到抑制。鎂壹方面可以抑制癌細胞的發展，另壹方面可以促進體內廢物的排泄，對防癌也有重要意義。其中所含的谷氨酸有壹定的健腦作用。
3.玉米富含不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸，高達60%以上。與玉米胚芽中的維生素E協同作用，可降低血液膽固醇濃度，防止其沈積在血管壁上。維生素E還能促進細胞分裂，延緩衰老。玉米中還含有壹種長壽因子——谷胱甘肽，在硒的參與下，產生谷胱甘肽氧化酶，具有恢復青春、延緩衰老的作用。
參考-玉米排骨湯