如果妳指的是烹飪:
燃氣竈的大火指的是最大開度，小火指的是火焰的微弱狀態。
電磁爐的烹飪方式都設定好了，但是如果用功率顯示其中壹部分，120W到600W算小火，700w到1600w算中火，1700w到2100w算大火，也叫猛火，大概280℃-300℃。
如果它意味著火:
據研究，消防員使用的口罩和頭罩可以承受200℃的高溫。即使將口罩暴露在200℃的環境中，口罩內的空氣仍能維持60℃的呼吸溫度，但如果溫度超過200℃，口罩就有可能融化。以此計算，猛火是指300℃以上，可以直接致人死亡。火指200℃左右，還在可抗範圍內。中火指100-200℃，低火指100℃。我自己猜的，呵呵
如果妳指的是小說...沒有標準，程度完全看作者情節。
我沒做過那個，沒資格說話，但是我給妳找的，大部分都沒有溫度介紹。如果妳看粵菜-燒臘，妳會看到壹個粵菜-燒臘(轉載)。有些菜是標有溫度的。可以參考他們。我不會發送連接。我不確定百度會不會允許。如果沒有，這個問題我就沒辦法再回答了，只能麻煩妳自己做了。
問題2:小火的溫度是多少？菜譜裏大火小火的溫度是多少？
燃氣竈的大火指的是最大開度，小火指的是火焰的微弱狀態。
電磁爐的烹飪方式都設定好了，但是如果用功率顯示其中壹部分，120W到600W算小火，700w到1600w算中火，1700w到2100w算大火，也叫猛火，大概280℃-300℃。
如果它意味著火:
據研究，消防員使用的口罩和頭罩可以承受200℃的高溫。即使將口罩暴露在200℃的環境中，口罩內的空氣仍能維持60℃的呼吸溫度，但如果溫度超過200℃，口罩就有可能融化。以此計算，猛火是指300℃以上，可以直接致人死亡。火指200℃左右，還在可抗範圍內。中火指100-200℃，低火指100℃。我自己猜的，呵呵
如果妳指的是小說...沒有標準，程度完全看作者情節。
問題三:兩個問題。大火、中火、小火對應的電磁爐功率是多少？對應電磁爐上的溫度是多少？通常火表示電磁爐的最大功率，壹般是2000-2100 W，溫度應該是240度。中火壹般是1400W，溫度大概是120度。小火壹般400W，溫度60度左右。
問題4:電磁爐的火溫是多少？不同品牌不同價格的電磁爐都不壹樣。請看說明書！
問題五:炒菜時，所謂大火、中火、小火的具體溫度是多少？現在做飯都用電飯煲，省時省錢，大火小火誰在乎！
只有做飯講究壹個火候，但是只有學究才能研究這個具體的火候，用火做飯能通過談論火候來控制嗎？別開玩笑了！實際上，這完全取決於火力。大火就是大火。。。。以此類推，然後對比鍋的加熱時間。自己看幾遍就好了。
上面說只有學究才會研究具體溫度，因為火頭的火力是相對於烹飪的爐況而言的。不同爐產生的大火、中火、小火的溫度不壹樣，所以會有壹個標準值！對於實際做飯的人來說，即使有這個標準值，也沒有參考意義。
問題6:炒菜時大火、中火、小火、微火的溫度是多少？烹飪時的溫度是無法測量的。
溫度:高火(100及以上)、中火(80-60)、低火(50-40)、低火(30-20)。
旺火:旺火又稱大火、急火或暴火。火柱會伸出鍋外，火焰高而穩。火的顏色是藍白相間的，熱力逼人。烹飪速度快，能保持材料的新鮮和口感的綿軟。適用於生煎、滑煎、炸等烹飪方式。
中火:中火又稱文武火或慢火，火力介於旺火和小火之間。火柱略突出於壺側，火焰低而不穩。火焰是藍紅色的，明亮的。壹般適合烹調醬料較多的食物，如煮、炒等。
小火:小火也叫慢火或溫火。火柱不會伸出鍋外，火焰小且時高時低。光線呈藍橙色，光度較暗，熱量較低。壹般適合慢煮或不易腐爛的蔬菜，適合幹煎、燒、煮等烹飪。
微火:微火又稱煙火，是微弱的，顏色為藍色，光度較暗，熱量較低。壹般適用於需要長時間燉煮的菜肴，使食物既有即食的味道，又能保留材料的原味。合適的烹飪方法包括燉、燜、煨。
問題7:微波爐的火對應多少度？中檔火:僅輸出額定功率的50%-60%，多用於煨制食物或慢烤食物使其變脆。那我覺得妳家爐子額定功率1000瓦的話，應該是500-600瓦。不知道怎麽換算，就知道這麽多。