幹煸肉絲是湖南非常受歡迎的家常菜。其制作工藝簡單，配料易得，口味獨特。湘贛是壹種豆制品，制作簡單，口感酥脆，可以增加菜肴的層次感。肉絲是嫩豬肉，切絲腌制後再炒，保持肉質鮮嫩，口感細膩。
接下來給大家介紹壹下幹香炒肉絲的制作步驟。
材料制備
-嫩豬肉:200克。
-湘贛:100g
-青椒:適量
-生姜和大蒜:適量
-料酒:適量
-醬油:適量
-鹽:適量
-糖:適量。
-雞精:適量。
-蔥花:適量
-食用油:適量。
第壹步:準備食材。
1.將嫩豬肉切絲，放入碗中，加入料酒、醬油、鹽、糖、雞精腌制15分鐘；
2.將幹香菜切絲，青椒切絲，姜蒜切末備用；
3.準備調料:醬油、鹽、糖、雞精。
第二步:炒香肉絲。
1.燒熱鍋冷卻油，將腌制好的肉絲放入鍋內翻炒至變色；
2.加入姜蒜末炒香，再加入青椒絲炒勻；
3.加入幹香絲翻炒均勻，加入調料翻炒均勻；
4.最後撒上蔥花，攪拌均勻。
技巧
1.腌制肉絲時，可加入少許料酒和生抽提鮮提味；
2.炒的時候火力要適中，避免炸；
3.香幹炒肉絲口感豐富，可根據個人口味加入適量的辣椒油或花椒粉。
結局
幹煸肉絲是湘菜中的經典菜肴，因其味道鮮美、口感豐富而受到人們的喜愛。做香幹炒肉絲並不復雜，只需準備好食材，按照步驟烹飪即可。我希望妳能嘗試做這道美味的湘菜，享受它的獨特風味。