郫縣豆瓣15g，胡椒面2g，濕澱粉10g，嫩肉粉3g，料酒3g，鹽3g各壹份。
1.牛肉洗凈切成小塊，用濕澱粉、嫩肉粉、料酒、鹽抓勻，郫縣豆瓣剁碎，四季豆洗凈，蔥切段，姜蒜去皮切丁。
2.燒熱油鍋，放入豆瓣、姜、蒜翻炒，倒入湯汁，加入醬油、料酒、鹽，將牛肉片、四季豆煮熟。
3.肉片煮熟後，用濕澱粉均勻勾芡，撒上胡椒面、洋蔥和熱油。
把肉切成小塊；青豆洗凈；脂肪油先精煉；鍋裏炒瘦肉；將四季豆加入水中煮沸；第壹次用水煮；加入水、油、鹽和醬油煨。
1，將四季豆放入開水中待用，紅辣椒切成小塊。
2、豬肉片用鹽、醬油、胡椒粉(可以加壹點味精)腌制15分鐘。
3.鍋內熱油，放入蔥、姜，將肉炒至八成熟，放入青豆、紅椒炒至肉熟。
先把肉餡用油炒壹下，然後撈出備用，然後把油燒到七八成熟，把四季豆炒壹下，加壹點鹽，加壹點水，然後炒出肉沫，再把蒜出鍋。
1.將四季豆用開水焯壹下，冷水攪拌壹下，瀝幹水分。
2.腌肉塊改成肉丁，加點肥肉會更香。使用未經腌制的鮮肉。
3.剁碎的紅辣椒和蒜末備用
4.燒熱油鍋，把肉丁炒香。
5.然後加入剁碎的紅辣椒和蒜末，炒香。
6.將四季豆翻炒，加入少許開水使四季豆翻炒，用少許鹽、胡椒粉、雞精調味。
四季豆:300g，肉末:100g，蔥，姜，蒜，醬油，香油，味精，鹽。
1.將四季豆倒入開水中略煮，去除豆腥味。取出，將蔥、姜、蒜撈出磨成粉備用。。
2.鍋裏倒油，放入肉末、蔥花、姜末、蒜末，炒香，盛出。
3.鍋中倒入少許油，倒入四季豆翻炒五到八分鐘，至豆角熟透。這時候加入炒好的肉末和適量的精鹽，壹起翻炒壹會兒，澆上香油，然後出鍋。
青豆？半碗玉米粒和半碗鮮豬肉？火腿半盤，蔥半根，姜適量，蒜適量，料酒適量，醬油適量，油適量，鹽適量，味精適量，雞精適量。
1準備好所有材料:蔬菜和四季豆需要泡。
2火腿切塊，蔥、姜、蒜切末。
3將玉米煮熟，切成兩半，撈起半碗玉米粒。
4爆香蔥、姜、蒜，炒火腿。
6倒入新鮮切好的豬肉，加少許水和少許鹽，翻炒至熟。
7等肉熟了，加入四季豆、醬油、料酒、蠔油翻炒。
8等四季豆熟了，放入玉米粒，加鹽，味精，雞精，翻炒。
大火翻炒，這裏可以收湯。