訂單1:湯和開胃菜
開胃菜也叫前菜，是正式餐前的“點心”，起開胃作用，口味以鹹酸為主。
現在壹般用湯代替開胃菜。如果有湯和開胃菜，基本上是先上湯，再上開胃菜。
湯類大致可以分為清湯、奶油湯、蔬菜湯、冷湯。經典常見的湯有番茄奶油湯、英式清湯、奶油蘑菇湯、咖喱肉湯等。
比較豪華的開胃菜有魚子醬、鵝肝、煙熏三文魚、魚湯、英式紅燒肉、菠菜奶糕等等。記不住這麽多名字？嗯，最簡單也是最美味的選擇就是鄉村奶油烤蘑菇，或者不加醬的魚和雞蛋做的沙拉，很好吃。這兩個菜點壹個，保管好。
點開胃菜的原則就是壹點。否則，在西餐桌上浪費食物是壹種尷尬的失禮行為。
訂單2:主菜
在西餐中，肉和魚是主菜的兩大組成部分。說白了，無非就是牛、羊、魚、魚的煎、烤、炸豬排。
主菜首先是魚，然後是肉。
魚菜，又稱配菜，壹般作為西餐的第三道菜。物種包括各種淡水魚和海水魚、貝類和軟體動物。西餐講究吃魚菜時使用特殊的醬料。
肉類主菜會配以油浸土豆或蔬菜沙拉作為“配菜”，在盤中醒目可口。
這是壹般的程式化主菜，這樣點餐是標準。
不過如果是正規的英式或者法式餐廳，烤什錦海鮮或者紅燒松雞都是名菜。如果有機會，還可以嘗嘗英國著名的特色菜——牧羊派。如果妳在菜單上看到奶酪肉丸、檸檬汁鹽烤鯖魚等菜肴，建議妳毫不猶豫地點。
訂單3:甜點
西餐裏壹直有句話叫“壹餐沒有甜點是美中不足”，所以主菜之後的零食或者水果必不可少，這是壹個完美的句號。最經典的甜點是英式布丁、蘋果派、法式梅子派或雪花蛋、意大利巨型提拉米蘇和芝士蛋糕，還有各種冰淇淋。
訂單4:咖啡、茶
中餐有句話叫“原湯變原菜”。同樣，西餐結束後，妳需要喝壹杯咖啡或紅茶。
中餐的上菜順序應該是:先上涼菜、飲料和酒，再上熱菜，然後是主食，最後是甜食和水果。當宴會上有許多桌子時，每張桌子上的每壹道菜都應該同時上桌。壹般來說，上菜有以下幾種方式:壹是大盤菜端上來，每人取；第二，服務員會給每個人壹份壹份的菜；三是裝在小碟子裏端上來，壹人壹份。
西餐的上菜程序通常是:黃油面包→涼菜→湯桶海鮮→主菜→甜點→咖啡和水果。涼菜和湯是和面包同時吃的。涼菜也叫開胃菜。作為第壹道菜，它們通常和開胃酒壹起使用。湯分濃湯和奶油湯。主菜是魚和豬。