法國橘鴨屬於哪種菜系？制作這種食物很難嗎？

法國橘鴨不屬於任何中國菜系。是法國人發展出來的，也是法國人的普遍做法。現在逐漸演變成風靡全球的美味食譜。我試著做了幾次，非常成功。方法很簡單。做成之後，整塊肉給人的感覺非常酥脆，和烤鴨完全不壹樣。烤鴨吃起來外脆裏嫩，法式香腸和鴨肉給人壹種內外兼修的感覺。下面我給大家分享壹下做法，有興趣的可以在家試試。

1.我準備壹塊鴨肉，最好是鴨胸肉。這塊肉比較大，做這道菜比較方便。另外，我會準備60克蜂蜜，壹茶匙姜粉，壹點孜然粉，壹點黑胡椒和壹個橙子。如果實在不喜歡孜然和黑胡椒，可以換成香菜、蔥花或者辣椒面。畢竟每個地方的飲食習慣都不壹樣，可以按照自己的喜好來。

2.首先，鴨肉變花刀的方法很簡單，就像切芒果壹樣，把整個鴨肉切成網格狀，這樣可以充分入味，讓鴨肉受熱更均勻，內外酥脆。(類似於下面的切割)

3.在有鴨皮的壹面塗上蜂蜜，塗抹均勻。在肉上撒上姜粉和橙汁，用手指攪拌均勻，然後撒上黑胡椒和孜然。這時候保留壹部分黑胡椒，自然再撒壹層再煮，味道更好。這裏需要註意的是，橙子只能用壹半，煮好後留壹半做裝飾。

4.塗有配料的鴨肉不需要靜置或腌制。烤盤上鋪錫箔紙，然後把塗了食材的鴨肉放在烤盤上，盡量不要重疊。然後把溫度調到220度左右，烤15分鐘。然後翻面，撒上孜然和黑胡椒，烤15分鐘。