其實這是烤箱最大的誤解和不公。使用烤箱可以做出很多美味的食物，熟能生巧。使用烤箱可以非常方便的操作，提高廚房的烹飪效率。這裏有壹些用烤箱制作的菜肴，可以讓妳吃到美味的食物。
脆皮烤豬蹄
配料:豬蹄、六月鮮醬油、香醋、耗油、冰糖、啤酒、食用油、燒烤粉、姜、桂皮、八角、花椒、香葉、甘草、丁香、白芷、甘草、花椒粒、幹辣椒。
練習:
1，將豬蹄清洗幹凈，用刀去掉剩余的豬毛。鍋裏放水，倒入少許料酒，幾片姜和豬蹄放在涼水裏，煮五分鐘左右關火。
2.將煮好的豬蹄倒入盆中，用冷水洗去浮沫。
3.鍋裏放油，放冰糖炒至焦黃，然後倒入洗凈的豬蹄，翻炒上色，再放壹大塊姜，把洗凈的八角(八角、桂皮、丁香、白芷、香葉、甘草、花椒、幹辣椒、胡椒)放進去翻炒。翻炒出香味，加入料酒和香醋，然後放醬油(不加鹽，醬油多)和蠔油。
4.把所有調料放進去翻炒均勻，顏色比較淡。放心吧，不放醬油。繼續炒幾分鐘，然後倒壹瓶啤酒進去，蓋上蓋子，煮五六分鐘。
5.豬蹄慢慢上色。湯收了壹半就關火。然後將豬蹄和湯汁倒入電壓力鍋，壓30分鐘左右。
6.將煮好的豬蹄夾出來，烤盤上鋪油紙，皮朝上均勻的放在烤盤上，上下加熱180或200度，放入烤箱烤壹刻鐘，取出，均勻的撒上燒烤粉，再放入烤箱烤5分鐘。喜歡專註壹點的可以適當延長時間。烤好後，裝盤，撒上芫荽碎或蔥花。
脆皮烤肉
配料:五花肉、鹽、蔥、小蔥、姜、花椒、八角、白胡椒、五香粉、糖、料酒。
工作方法
1.五花肉洗凈，鍋內放冷水，加入料酒、花椒、八角、糖、蔥、姜，小火燉30分鐘。
2.如果喜歡吃味道濃的，可以把煮好的肉留在鍋裏泡2個小時再拿出來。
3.將煮好的五花肉晾幹，撒上胡椒粉和五香粉，揉勻。
4.用粗針戳皮膚。密密麻麻的小孔是外皮酥脆的關鍵。
5.用錫紙把肉包起來，皮朝上。先在皮膚上刷壹層白醋，再鋪壹層厚約0.5厘米的鹽。
6.烤箱預熱200度，200度烤壹個小時。
7.1小時後，取出五花肉，去掉錫紙和鹽層，然後放入烤箱，250度烤40分鐘，至脆脆金黃即可。
8.在最後的40分鐘裏，妳會聽到烤箱裏劈劈啪啪的聲音，這是在形成脆皮。