洋薊真的好吃嗎？

估計大部分人都沒吃過洋薊，甚至沒聽說過。其實也叫洋薊、朝鮮薊、洋薊。它是菊科薊屬植物，生長在地中海沿岸。香港壹般根據其意大利語發音翻譯為亞洲竹或亞洲竹。花蕾可以用來烹飪。起初，他們是通過意大利美食被引入中國社會的。現分布於中國浙江湖南上海北京雲南山東陜西等省。近年來，美國、西歐等發達國家和地區對洋薊的消費和進口不斷增加。罐頭產品在國際市場上供不應求，中國臺灣省有大面積種植。產品主要出口創匯，以滿足國際市場的需求。

他的藥用價值也很高，能提高肝膽活力，促進肝臟毒素排除，促進肝細胞再生，促進膽汁分泌和脂肪消化，調節體內高膽固醇，促進肝臟排毒。平時多吃可以清肝明目，強身健體，美容養顏，特別是經常吃的女性。也可以做成好吃的菜，可以生吃，也可以火鍋涮。吃起來像蘑菇或者鮮筍，相當好吃。

目前沒有發現副作用，可以放心食用，但不要大量食用，適量即可。科學家研究表明，由於它含有倍半萜內酯，能抑制膽固醇合成，增加膽汁分泌，因此能有效降低膽固醇，三高者服用，對降低三高有很好的效果。它的味道有點像竹筍，有壹種清新自然的香味。當加入任何壹道菜時，它會立即吸收其他蔬菜或肉類的味道。只有仔細回味，才能嘗到隱藏在其他食材背後的美味。所以既能讓人感受到食材本身的真實，又能體會到隱藏的二次元性格，真是過癮。