面條在古代也被稱為“湯餅”。很多大詩人不僅喜歡吃面，還贊美面。這些詩讀起來很有食欲。
1，黃庭堅的《穿越山寨》
南風壹天壹天地托起，有時我喜歡北風載著我。
壹杯湯餅銀線淩亂，蘆蒿無數。
2.劉禹錫《贈進士張西》
回憶我孤獨的日子，我是客。給吃湯餅加麒麟敬酒。
3.陸遊《饑食美面》
來壹杯蠔油，手裏的洋蔥抹上油。蘇陀在天上的表白，不容易知道。
4.蘇軾的“老兄弟張子祝辭”
蔥蘢填夜，只看許晴第二個小妞。很想做湯餅客，但又擔心寫錯書。參軍的新娘是仇人，壹個大中郎是幸福的。我從來不懂英語，所以我會試著教妳怎麽叫。
5.更讓人如饑似渴的是西晉舒曦的《餅賦》，內容如下:
“隆冬天寒，清晨淚凍鼻，口外霜，湯餅最重要。Er是重量級的臉，塵土飛揚，膠水堅韌。楊柔澤。肉如羊肋，脂皮半面，珠如弓散。姜，蔥，切碎的瓜，肉桂文件，胡椒蘭花是壹方，鹽撒上黑豆，並與膠水混合。於是火盛湯，蒸汽猛蒸，衣搖衣搖，掌握無力，面容溫柔，十指離，手纏交錯，星散。籠子裏沒有肉，蛋糕沒有流動的表面。脆而薄而不爆，口感和諧。見外色，弱如春棉，白若秋練。氣郁鋪布，芬芳遠播。行人貪圖風，孩童嚼空斜眼。那些拿著容器的舔舔嘴唇，讓服務員幹了嗓子。”
文筆有點深奧，翻譯成白話就是:
“寒冷的冬天天氣多冷啊。早上去朋友家聚會，鼻子凍在鼻孔裏，呼吸在嘴唇上結成霜。饑寒交迫，妳全身發抖。想吃飽肚子暖暖身子，最好的就是湯面了！壹定要用幾次蘆葦的細、白、細面粉，這樣用水調後就可以很滑很韌。有面的肉壹定要用羊腿或者豬排骨，肥瘦合適。把肉切成蚯蚓頭那麽小的肉丁，穿起來像壹串珍珠，鋪起來像沙礫。然後準備姜枝、大蔥、沙蒿、西瓜，切好待用；桂皮、辣椒等調料要磨成粉，當然也需要鹽、豆豉。然後大火熬湯，蒸汽翻騰，卷起袖子，調整姿勢和角度，彎腰拉扯面皮疙瘩，漸漸遊走，遠離制面師的手指。隨著下面人的手來回錯開，面條像流星和冰雹壹樣落下來，又駁又飛進鍋裏。籠子上沒有發現溢出的肉丁，入鍋也不會粘糊。薄而不爛，味滲透於內，色在外，柔如春棉，白如秋訓。濃郁的香味隨風擴散，順風的行人聞到它的香味都流下了口水。童仆們忍不住咬著牙，偷著樂。伺候飯的仆人不停地用舌頭添嘴唇，站在主人旁邊的人甚至咽口水。”
6.最後來壹首通俗易懂的北方面條兒歌。
什麽面又香又甜，渣江面，北京。
什麽面狂豪，洛陽燴面。
什麽面又厚又寬，蘭州拉面。
什麽面催幹，天津面散。
什麽面肉多，Xi安臊子面。
什麽面都是油花，刀小面，太原。
泰安什麽面蒜多，打鹵面。
什麽面羊肉湯比較多，包頭疙瘩面。
石家莊以其龍須面而聞名。
說到太行山，有很多方面。
碗像花，那是貓耳朵的臉。
壹碗饅頭，那是手揉面。
壹碗粗糧，那是面。
壹碗有羊肚，那是達達面。
壹碗大蔥，那是搟面杖面。
什麽更好？武安拉面。
黃河中原人精神好！