1. 香菇先浸泡幾個小時，取適量五花肉和香菇
2. 把香菇和肉切小塊
3. 放到絞肉機裏絞，十幾秒搞定
4. 加入鹽，排骨醬，蔥姜香油，攪拌均勻
5. 拌好的肉餡就可以包雲吞了
6. 上鍋煮熟，就可以了，如果有蔥花加點蔥花會更好看
top2:水煮肉末千張#美極鮮味汁#的做法步驟
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1. 千張切絲，金針菇切掉根部洗凈，蔥姜蒜切成片，小蔥切碎，郫縣豆瓣醬剁碎；燒開水，水開後放千張絲煮幾分鐘撈出備用。
2. 再把金針菇放進去焯燙壹分鐘，因為金針菇嘌呤含量高，此步不要省。
3. 鍋子洗凈註油，下肉末煸炒出油。
4. 放切碎的豆瓣醬煸炒出紅油，註意要小火。
5. 下蔥姜蒜片、黃酒炒香後放少量醬油炒勻。
6. 添加適量清水燒開，調入適量鹽和白糖。水開後繼續煮3－5分鐘，讓湯入味。
7. 放入焯燙好的千張絲和金針菇略煮，然後把它全部倒進壹個大碗，撒上蔥花，另起鍋燒熱油，趁熱潑在蔥花上即可。
8. 成品是微微地辣，很鮮美哦！
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9. 配壹碗米飯，美美地開吃吧！
10. 千張的筋道配上金針菇的嫩滑，鮮香微辣，口感好，極其下飯。
小貼士
1、食材焯燙環節不能省，尤其是金針菇，它的嘌呤含量很高，焯燙壹下對於去除嘌呤很有效。
2、我放的豆瓣醬少，而且沒有另外使用辣椒，所以成品是微微的辣，絕大部分人都能接受。
top3:100個人就有100種水煮牛肉，用情多深就有多辣的做法步驟
1. 先把200克的牛裏脊切片，切的時候下刀的角度要跟牛肉的紋理垂直，這樣切出來的肉才容易嚼。
2. 倒30克的黃酒、15克的生抽、15克的澱粉、用手抓勻，讓每片肉都能裹上漿，腌20分鐘左右。
3. 開小火，把鍋燒熱倒油，油熱後放入花椒、幹辣椒、蔥、蒜瓣、青蒜和提前剁碎的郫縣豆瓣醬，炒到油的顏色變紅。這壹步全程都要用小火。
4. 接著倒入生抽、黃油、鹽和小半鍋的開水，轉大火把湯汁燒開。
5. 放入黃豆芽和切好的娃娃菜煮壹下，下鍋後水再次燒開，就可以撈出來墊在碗底了。
6. 然後在湯中再加點鹽和胡椒粉，中火把水再次燒開，把腌好的牛肉片下鍋，下鍋後要用筷子迅速的劃散，免得粘在壹起。
7. 等看到牛肉變色後就要馬上撈出來，否則口感就老了。如果妳的牛肉比較多，建議分兩次下鍋。
8. 煮好的肉撈出來鋪在菜上面，再把剛才煮牛肉的湯汁澆上。
9. 提前用平底鍋把花椒炒出香味，再用搟面杖搟碎。
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10. 然後撒在肉上，再根據自己的口味加辣椒粉，和切好的蒜末。
11. 旁邊燒小半碗滾開冒煙的熱油，趁熱澆在上面，熱油會把香料的氣味激發出來，這壹步絕對不能少。...>>
問題二：怎麽做好吃，煮混沌的家常做法 主料
已做好的混沌適量
輔料
香菜適量
海米適量
紫菜適量
蔥姜蒜適量
醬油適量
香油適量
鹽適量
味精適量
花椒粉適量
步驟
1.1 準備好已經做好的混沌
2.2 準備 香菜，紫菜，海米 適量
3.3 準備 蔥，姜，蒜 適量
4.4 鍋中倒入水，放入海米，大火煮
5.5 水開放入混沌
6.6 用勺的背部，推轉混沌，防止沾鍋，轉中火煮
7.7 水開倒入適量涼水
8.8 加入紫菜
9.9 水開再次加入適量涼水
10.10 加入調料：鹽，花椒面，味精，醬油 ，香油 適量
11.11 加入準備好的蔥，姜，蒜
12.12 水開後關火，加入適量香菜
問題三：煮雲吞怎麽做 主料
雲吞
20個
輔料
油
適量
豉油
適量
步驟
1.準備好雲吞。
2.鍋內燒水。
3.水沸下入雲吞。
4.用筷子攪壹下以免粘底。
5.再次煮沸時下入小半碗涼水，再煮沸，再倒入小半碗涼水，連續三次，煮至熟。
6.撈起加入豉油即可開吃。
小貼士
分三次倒入涼水是為了使雲吞不易煮爛。
問題四：好吃的餛飩要怎麽煮？ 壹、好吃的餛飩煮法如下：
1、煮餛飩最好用高湯，骨頭湯或雞湯，不用熗鍋，可以減少油脂的攝入，這樣可以最大的保證餛飩出鍋時新鮮味道，還利於身體健康。
2、餛飩還可以用清水煮，清湯裏可以放入蝦皮，紫菜，香菜，小蔥，這樣煮出的餛飩清淡宜人，味道鮮美。
二、好吃餛飩的做法：
1、先把豬肉餡剁好，蔥剁碎，姜剁碎。
2、把剁好的蔥碎，姜，豬肉餡放到壹起，加五香粉，姜末，香油，鹽，少許醬油調勻。
3、把餡包入皮內，要放到壹個角上，然後往裏邊卷起。餛飩皮超市有賣做好的。
4、最後把兩頭捏在壹起就可以了。
5、洗點香菜切碎，再準備點蝦皮，做湯底。
6、取壹個碗，倒入醬油，醋，香油，在放入蝦皮，把餛飩撈到碗裏就可以吃了。
問題五：怎樣煮雲吞才會好吃? 首先煲滾壹鍋清水煮雲吞必須經過加水及慢火程序,否則錠吞皮會煮爛或散開但餡料還未煮熟. 雲吞下鍋時最好用湯勺攪拌著，煲大概十五分鐘，直至浮起，撈起雲吞，即大功告成。
問題六：怎麽煮雲吞面才好吃？ 雲吞面如何煮呢？這裏有秘方！
雲吞的餡料最主要是豬肉，草蝦，味精，少許的胡椒粉，鹽，還有少許的雞精，混在壹起攪勻，然後再包起來。分量不用太多。100g的豬肉，大概放30g的蝦子就去就行了。還有那個雲吞面的面偶會弄！
問題七：怎麽煮混沌好吃？ 最普通的但也是最好吃的就是薺菜餛飩。
1.新鮮的薺菜、青菜洗幹凈後在沸水裏焯壹下，馬上放到冷水裏冷卻，並擠幹水份，切碎備用。
2.夾心肉剁成肉醬後，把菜碎加到壹起剁壹下，這樣會比較均勻。
3.剁好菜肉餡裏加雞蛋，料酒，生抽或者鹽，麻油拌勻。
煮的時候最好是包好就煮，水開後把餛飩放入，用勺子輕輕攪壹下，防止粘底，加蓋轉中火煮開。打開蓋子加冷水，繼續中火煮，（不要蓋蓋子哦）等餛飩再次浮起來的時候就熟了。
湯底最好用肉湯或者雞湯，加點鹽就好了。沒有的話，紫菜、蝦皮湯也可以。還沒有的話，鹽、味精，豬油也是很好的搭配。
再沒有，就把餛飩加些許麻油拌開，晾涼後加醋、花生醬、生抽或鹽做冷餛飩吃也很好吃。
問題八：煮雲吞用的湯是怎樣做的 蔬菜雲吞湯的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 孕婦菜譜 老人食譜 貧血食譜 月經不調食譜
口味：清香味 工藝：煮 蔬菜雲吞湯的制作材料：主料：小麥面粉100克,豬肉(瘦)100克,菠菜100克
輔料：腌芥菜頭15克,雞蛋100克
調料：姜2克,大蔥15克,醬油10克,白砂糖6克,澱粉(豌豆)10克,香油5克,色拉油10克,胡椒粉2克 教您蔬菜雲吞湯怎麽做，如何做蔬菜雲吞湯才好吃 1.菠菜洗凈切短，盛筲箕內瀝幹水；腌菜剁碎。
2.豬肉剁碎後加蔥（切末）末15克、鮮醬油10克、白糖3克、濕澱粉10克（澱粉5克加水）、芝麻油2克，拌勻，餛飩皮包入適量餡，包成餛飩，用雞蛋粘口。
3.熱高湯倒入湯碗中，高火5分鐘，加入芝麻油3克、胡椒粉2克、白糖3克、精鹽適量，色拉油10克、澱粉10克（澱粉5克加水）餛飩、菠菜及姜片，加蓋高火5分鐘，取出，放入腌菜，攪勻即可。蔬菜雲吞湯的制作要訣：餛飩皮是用面粉加雞蛋和成面團後人工搟制的，薄如蟬翼的餛飩皮口感細膩、鮮香、嚼之有勁潤滑。
問題九：速凍雲吞怎麽煮 水滾
下雲吞
雲吞上浮
就可以吃了
問題十：家常煮餛飩怎麽做 家常煮餛飩用料
豬肉末 250克
雞蛋 1個
蔥 1根
香菜 少量
混沌皮 適量
十三香 少量
香油 少量
花椒和大料 少量
鹽 少量
味精 少量
老抽醬油 少量
生抽醬油 少量
胡椒粉 少量
家常混沌的做法
花椒大料水打豬肉末；加入雞蛋、蔥末、十三香、胡椒粉、香油、料酒、鹽、老抽醬油攪拌均勻。
包混沌
開水煮熟混沌。放入碗中，加入味精、鹽、生抽醬油、香油、香菜，攪拌均勻