竹筍炒牛肉
步驟:
將筍幹去皮切塊，放入熱水中，加鹽和白醋焯3-4分鐘(使筍幹吃起來酥脆無味)。
將牛肉切成小塊，加入壹勺色拉油，2勺耗油，1勺白胡椒和少許澱粉抓勻，最後放壹勺油抓水。
姜切丁，蒜瓣剁碎，小米椒切丁，然後準備泡椒段和壹把香菜熱油火鍋(油要多放點)，然後倒入腌制好的牛肉用少許鹽快速翻炒，變色後快速取出。
再加壹點油，把切好的姜、蒜、小米椒、泡椒炒香，放入煮熟的竹筍炒半分鐘，再加壹點醬油炒兩遍牛肉，最後放入香菜段炒幾下。
槐花麥飯
步驟:
槐花洗凈，用廚房紙巾吸幹水分。
撒壹把面粉，讓每壹朵槐花都裹上面粉。
放入蒸籠中，用籠布/紗布鋪好，水燒開後放入蒸籠中蒸10分鐘。
蒸好後立即撒少許鹽拌勻，然後加入蒜泥、蒜苔、辣椒面。
燒點熱油倒在上面刺激香味，最後倒壹點香油。
椒麻雞
步驟:
將雞腿放入冷水中，加入料酒和姜片，煮熟，放涼，撕成小塊備用。
花椒和青椒放在鍋裏烤，不加水不放油，迅速搗成粉備用。
黃瓜絲為底，加入雞腿肉。
加入蒜末、蔥花、小米椒碎、青椒碎、胡椒粉，澆上熱油。
最後拌個醬:醬油兩勺，蒸魚筒油壹句，糖壹勺，醋壹勺，花椒油壹勺，攪拌均勻，澆在雞肉上。
帶好拌豆腐
步驟:
在熱水中加入鹽和植物油，焯壹下。
然後取出肉丁備用。
將老豆腐放入熱水中焯壹下(去除豆腥味)。
將豆腐搗碎，與菊花丁混合。
加入少許鹽和香油，攪拌均勻。
炒黃瓜花
步驟:
黃瓜花用鹽水浸泡15分鐘。
熱鍋放入蒜片，炒香，放入黃瓜花。
大火翻炒30秒，然後加入少許鹽。