夏天在家燉湯的時候，放點冬瓜，不僅好吃，還更有營養。給大家分享6道冬瓜湯的做法，簡單易做，美味開胃。
第壹道菜:大麥冬瓜排骨湯
冬瓜、薏米、排骨的搭配，使得湯汁清澈可口，非常適合夏天。
特定生產方法
第壹步:準備食材。排骨300克，冬瓜300克，薏米80克。
第二步:排骨清洗幹凈後放入鍋內冷水中，加入幾片姜和1湯匙料酒，大火燒開後取出排骨。
第三步:冬瓜洗凈，去瓤，然後切塊備用。
第四步:將薏米洗幹凈，然後與冬瓜塊、排骨壹起放入電飯煲中，再倒入1500 ml水，蓋上鍋蓋燉1小時。接下來，加入2湯匙鹽，燉10分鐘。用電飯煲燉，更省時省力，非常適合夏天。)
第五步:下車開始~
第二道菜:冬瓜蝦仁湯
這種湯味道鮮香，幾步就能做好，尤其是夏天。
特定生產方法
第壹步:準備食材。1冬瓜，鮮蝦幾只，香菜少許。
第二步:把蝦的頭、腳、殼、蝦線去掉，如圖，剝壹只蝦。
第三步:在蝦背上橫著切壹刀，如圖，但不要切掉。(這壹步也可以去掉蝦線。)
第四步:將加工好的蝦全部放入大碗中，依次加入1湯匙料酒和1湯匙玉米澱粉，腌制10分鐘。
第五步:冬瓜去皮，去瓤，切片備用。
第六步:鍋中倒入適量的水燒開，然後將蝦仁放入鍋中煮至變色，撈出備用。
第七步:鍋中倒入適量的水，然後將冬瓜放入鍋中燒開。
第八步:將蝦放入鍋中煮2分鐘。接下來，加入1湯匙鹽調味。
第九步:將香菜粉放入鍋中，關火。
第三道:冬瓜羊肉湯
羊肉肉質細嫩，脂肪含量少於豬肉和牛肉。用冬瓜燉十分鐘就能熟，好吃，好吃，方便。
特定生產方法
第壹步:準備食材。羊肉卷200克，冬瓜400克，枸杞適量，韭菜適量。
第二步:冬瓜去皮切塊，香蔥切末備用。
第三步:在鍋中倒入適量的水。水燒開後，將冬瓜放入鍋中煮2-3分鐘。
第四步:將羊肉卷放入鍋中煮開。
第五步:用勺子撇去浮沫。
第六步:鍋中加入1茶匙鹽和半茶匙白胡椒調味。然後將枸杞放入鍋中煮30秒，再倒入少許香油，關火。最後將香蔥放入鍋中翻炒均勻，即可出鍋。
技巧
這湯裏煮點粉條，味道還不錯~
第四道:冬瓜丸子粉絲湯
這個瓜丸子湯味道清淡，回味無窮。越吃越喜歡。
特定生產方法
第壹步:準備食材。豬肉餡200克，冬瓜400克，粉絲2小塊，生姜1小塊，香菜少許，蛋清半個。(最好選擇三分肥七分瘦的豬肉餡，這樣味道最好。)
第二步:將冬瓜切成1.5cm大小的塊，姜、香菜切末備用。(姜絲的比較好。)
第三步:粉絲提前用溫水浸泡。
第四步:開始攪拌肉丸餡。先往肉餡裏放壹點香油，然後朝壹個方向不停攪拌，讓肉餡越來越粘。
第五步:在肉餡中依次加入姜末、1大勺鹽、小半勺雞精、1大勺醬油，然後朝壹個方向攪拌均勻。這種肉丸不適合重色醬油。如果沒有醬油，不放也是可以的)
第六步:將蛋清放入肉餡中，攪拌均勻。(攪拌，直到肉濃到可以攪拌。)
第七步:不斷用手掰肉。(這壹步可以讓丸子更定型，口感更好。)
第八步:煮壹鍋開水，然後開始做丸子。取適量肉餡放在手中。從老虎嘴裏擠出壹個肉丸。
第九步:用勺子將肉丸放入開水鍋中。
第十步:肉丸全部入鍋後，大火燒開。然後用勺子撇去鍋沿的浮沫。(這壹步會讓湯更清澈，更鮮美。)
第十壹步:將冬瓜放入鍋中煮6-8分鐘。
第十二步:將粉絲放入鍋中煮30秒。
第十三步:鍋中加入半勺鹽和少許白胡椒粉調味，然後將香菜粉放入鍋中再取出。
第五道:蛤蜊冬瓜湯
這湯做起來很簡單。主料是兩種很普通的食材，10分鐘就能上桌。不放雞精，甚至不放太多鹽，壹樣好吃，湯清澈宜人。
特定生產方法
第壹步:準備食材。冬瓜500克，文蛤200克，生姜少許。
第二步:將蛤蜊放在鹽水中幾個小時，讓他們吐沙(如果妳能買到幹凈的蛤蜊，這壹步是不必要的)。然後用刷子刷洗文蛤表面，最後瀝幹水分備用。
第三步:冬瓜去皮去瓤，然後切片，姜切絲。
第四步:鍋中倒入適量的水燒開，將冬瓜片和生姜放入鍋中煮2分鐘。
第五步:將蛤蜊放入鍋中，煮至張口。
第六步:鍋裏放壹點鹽，壹點白胡椒粉，幾滴香油，關火。最後撒上壹點韭菜末或香菜末。
第七步:下車開始~
多說兩句:
1，這是壹個很簡單的湯，冬瓜和蛤蜊都很好煮。所以，不要煮太久，煮太久就不好吃了。
2、小蔥和香菜是用來點綴的，也可以不放。
第六道:冬瓜薏米老鴨湯
把薏米、冬瓜、鴨子壹起燉成湯，鮮美可口。方法很簡單，把食材處理好，放在電飯鍋或者電壓力鍋裏，然後，壹鍵。不用放很久，特別方便。
特定生產方法
第壹步:準備食材。鴨腿2只，冬瓜1個，薏米半碗，生姜適量。
第二步:薏苡仁洗凈，浸泡約1小時。
第三步:將鴨子剁碎，冬瓜去瓤，然後切塊，姜切片備用。
第四步:鍋中倒入少許水，然後將鴨肉放入鍋中，再加入1湯匙料酒燒開。
第五步:將焯水的鴨肉、冬瓜、薏米、姜片放入電飯鍋或電壓力鍋中，然後倒入適量的水，如圖。然後把鍋放好，選擇“燉”或“湯”功能。湯燉好後，揭開蓋子，加入2茶匙鹽，然後蓋上蓋子燉10分鐘。
第六步:放在桌子上開始。
多說幾句
1.留下冬瓜的皮。燉的時候冬瓜不脆，也比較清熱利水。
2.不同的電飯煲或電壓力鍋功能不同，妳要盡量選擇有燉煮功能的。