電壓力鍋
無水蘑菇紅燒肉的做法
材料:五花肉(1000g)、香菇(150g)、蔥(2根)、姜(1根)、桂皮(1根)、冰糖(25g)、鹽(1湯匙)。
做法:五花肉切大塊，蔥切長段，姜切大塊，香菇洗凈。定時將所有食材放入電壓力鍋15-20分鐘，香噴噴的香菇紅燒肉出鍋。
2、紅燒肉燉土豆
材料:五花肉(1000g)和土豆(兩塊)。
配料:大料、花椒、蔥、姜、鹽、醬油、料酒、糖。
方法:將剁碎的五花肉放入鍋中。然後把土豆連同食材壹起放入沒有水的鍋裏。翻過來攪拌均勻。
註:17分鐘——20分鐘左右。
3.番茄牛腩
【番茄牛腩鍋】
番茄牛腩鍋
材料:牛腩(兩斤)、土豆(兩斤)、胡蘿蔔(兩斤)
配料:番茄醬、醬油、鹽、雞精、糖、大料、蔥、姜。
制作過程:首先將切好的牛腩放入鍋中，不要加水。加入土豆、胡蘿蔔和同樣的原料，翻勻。大約35分鐘。
4.水煮活魚
配料:活魚、豆腐、洋蔥、粉絲
食材:水煮活魚、鹽、料酒。
做法:先用炒勺將煮好的活魚翻炒，將萵筍葉放在鍋底，然後將活魚放入鍋中，與豆腐、蔥、粉條壹起。加鹽(少許)、料酒(少許)。排水不要超過4/5。
註意:25-30分鐘左右。
5.蒸紅薯
配料:紅薯1公斤
成分:水100毫升。
方法:將紅薯洗凈，放入鍋中，加水，蓋好，調至飯攤。17分鐘後會自動保溫泄壓。
6、排骨煲仔飯
材料:排骨(500克)和米飯(300克)。
配料:鹽、色拉油、蔥絲、糖、姜、雞精、醬油。
方法:將排骨洗凈，放入高壓鍋中，加入適量調料，選擇排骨按鈕，約15分鐘。打開蓋子，放入洗好的米飯，加入適量的水，選擇米飯，大概15分鐘，制作完成後，就可以排氣吃了。
7、紅燒雞脖子
材料:八只雞脖子。
配料:姜、糖、醬油、料酒、白醋、樹椒、鹽、素菜、油。
方法:將雞頸切塊，姜切片。用蹄筋鍵加熱鍋，加入少許油燒開。姜片、胡椒面、雞脖子放在鍋裏燉至變色。加入糖、醬油、白醋等配料，不加水。蓋上蓋子，轉到“肉/雞”按鈕。
8.西紅柿雞蛋湯
材料:雞蛋2個，1個柿子。
食材:鹽少許，味精少許，香油少許。
方法:將水倒入內膽，按下湯鍵，水開後釋放壓力，打開蓋子，放入柿子。水再次燒開後，將雞蛋攪拌均勻，輕輕倒入鍋中。鍋第三次燒開時，加入食材，即可上桌。
9、大骨棒湯
原料:壹根大骨棒
配料:鹽、味噌、大料、料酒、醬油。
方法:將骨棒用溫水洗凈，與配料壹起放入鍋中加熱。選擇soup鍵。時間大概30-60分鐘。原湯原汁原味，不油膩，營養豐富。
10，世界第壹鮮
配料:鯽魚、羊肉片
材料:鮮奶半袋、枸杞、大棗、蔥絲、姜絲、胡蘿蔔絲、香菜、大料、花椒、古月面、鹽、料酒、雞精。
方法:首先將鯽魚和水(鮮牛奶半袋、枸杞、大棗、花椒、大料、鹽、料酒、蔥絲、姜絲)放入鍋中。按湯鍵，煮開後轉肉鍵，保持沸騰。加入羊肉片(半斤或1斤)和少許雞精。加入胡蘿蔔絲、洋蔥絲、香菜和古月面。
註意:整個過程需要25-35分鐘，工作時間視食物量而定。
11，油燜辣椒
配料:辣椒、雞蛋、肉餡。
配料:糖、胡椒面、油、精鹽、醬油、味精。
做法:把肉餡包在辣椒裏，把油倒入鍋裏煮八分鐘，然後倒入辣椒稍微炒壹下，放入拌好的雞蛋，加入各種食材適量，選魚攤五六分鐘。
12，雞燉蘑菇
[雞肉燉蘑菇]
雞肉燉蘑菇
配料:雞肉、幹香菇、粉絲
配料:鹽、大料、胡椒粉、醬油、蔥、姜。
方法:將雞肉切塊，與幹香菇、粉條壹起放入鍋中，不加水。然後把配料放好，攪拌均勻。
註:17分鐘——20分鐘左右。
13，農家菜
配料:排骨，豆子，土豆，黑郁金香玉米。
配料:鹽、醬油、大料、胡椒粉、蔥、姜、雞精。
方法:先將排骨用水打散，將抄好的排骨連同豆角、土豆、玉米壹起放入鍋中，加入食材攪拌均勻(壹點水不要放太多)。
註意:大約20分鐘，視數量而定。
14，豬肉煲仔飯
食材:生豬肉300g，大米500g(視人數而定)。
配料:精鹽、色拉油、蔥絲、白芷、醬油、料酒、姜、雞精、糖。
方法:將生豬肉切成小塊，放入阿迪鍋中，加入適量調料。選肉，大概16分鐘。打開蓋子，放入洗好的米，加入適量的水，選米，大概145分鐘。制作完成後，可以排幹，食用。
15，無水雞
無水雞只是不需要瀝幹，而是所有的食材(蔥、姜、酒、醬油、胡椒粉等。)要馬上放好，拌勻。然後按下水煮雞的位置，就可以做了(商場做活動，都是前壹天晚上腌制的，排骨也可以做，但是壹定要先焯水)
食譜2:
電壓力鍋肉菜
菜名:辣肘子
材料:1豬肘(約1斤)。
調料:幹紅辣椒2片，姜5片，1/2茶匙糖，醬油，鹽，少許胡椒粉。
練習:
1.肘子洗凈，用開水焯壹下，撈出洗凈；
2、將幹辣椒去籽待用；
3.將鹽、糖、醬油、胡椒粉、姜攪拌均勻制成醬料，用豬肘腌制1小時；
4.將肘子、醬料、幹辣椒放入電壓力鍋；
5、選擇腱檔，或持壓50分鐘。
口感:鮮紅色，濃郁醇厚，肥而不膩。
菜名:香辣蜜汁雞翅
材料:12雞翅，1青椒，1紅椒。
調料:醬油3茶匙，蜂蜜1茶匙，生粉1茶匙，姜、蔥、蒜少許，鹽。
練習:
雞翅洗凈，放入沸水中焯2分鐘，撈出沖洗幹凈；
將少許料酒、玉米澱粉、鹽、青椒、紅椒、姜、蔥蒜、蜂蜜、雞腿混合，然後腌制15分鐘；
將雞腿和醬汁壹起放入電壓力鍋，加入半杯水；
選擇肉雞檔位，或者保持壓力15分鐘。
口感:蜂蜜的香和甜絕不是普通蔗糖能比的，雞翅的味道甜嫩有燒烤的特點。雞翅外嫩裏甜，很好吃。
菜名:鹹豬骨粥
材料:大米適量，豬骨500克，花生50克。
調料:花椒、黃酒、姜、多鹽。
練習:
1.花椒、黃酒、姜、豬骨壹起腌制，壹般提前壹天，這樣骨頭更入味；
2.豬骨洗凈，放入沸水中焯2分鐘(水中要加入姜片和黃酒)，然後撈出沖洗幹凈；
3.將豬骨、花生、大米壹起放入電壓力鍋，開始煮粥；
4.保持時間設定為20分鐘；
5.煮好後加入少許鹽調味。
口感:白骨粥底，紅肉色澤鮮艷，煮出來的粥軟滑，腌制的骨與肉分離，骨香肉香夾雜在粥中，鹹鮮可口，濃稠香甜。
菜名:蝦仁粥
配料:菠菜、鮮蝦、粳米。
調料:橄欖油壹勺，鹽，姜末和少許胡椒粉。
工作方法
1.鮮蝦洗凈備用；
2.菠菜葉洗凈，切成菜絲備用；
3.鍋中橄欖油加熱，放入蝦油，取出；
4.粳米用清水洗凈，直接放入電壓力鍋；
5.選擇粥攤
6、粥煮熟後，加入蝦、姜末、菠菜、鹽，攪拌，即可食用。
口感:粥軟滑，粘稠，清淡爽口。
菜名:紅綠豆百合豬肉粥。
配料:綠豆1，紅豆1，鮮百合1，豬肉1，大米1。
調料:鹽少許
練習:
1.綠豆、紅豆洗凈備用；
2.新鮮百合開外層花瓣，洗凈內層花瓣備用；
3.將綠豆和紅豆放入電壓力鍋，設定壓力為50 kPa，保壓15分鐘；
4.將洗凈的大米、鮮百合和6碗水加入電壓力鍋，用綠豆和紅豆煮粥；
5.選擇粥攤，或者設置保溫時間為20分鐘。
口感:香甜爽口。
功效:綠豆所含的維生素能幫助淡化黑色素；紅豆可以清熱解毒；百合可以滋潤皮膚。
菜名:紅燒無錫排骨
材料:羅紋1公斤
調料:紹酒、蔥、姜、八角、桂皮、生抽、老抽、鹽、糖。
練習:
1，排骨剁成3cm塊，用鹽腌10小時左右取出；
2.將腌制好的排骨放入沸水中1分鐘，取出洗凈；
3.將1茶匙紹興酒、蔥、姜、小塊八角1、小塊桂皮1、半碗醬油、3茶匙生抽、1茶匙糖放入電壓力鍋；
4.選擇肉雞檔位，或者保持壓力15分鐘。
5、排骨可見酥爛，湯汁濃香即可食用。
菜名:蒜泥白肉
原料:五花肉
調料:高湯、花椒粉、醬油、姜、蒜。
練習:
1.五花肉洗凈，切成長10 cm，寬5 cm的薄片，放入沸水中焯2分鐘，撈出洗凈；
2.在原湯中浸泡2 0分鐘，取出並冷卻；
3.姜蒜剁成姜蒜備用；
4.將五花肉、姜、蒜、半碗高湯、1茶匙醬油、少許鹽放入電壓力鍋；
5.選擇肉雞檔位，或者保持壓力15分鐘。
6.待五花肉出鍋冷卻，加入蒜泥和花椒粉拌勻。可以根據個人口味加壹點辣椒油。
口感:質地嫩滑，口感鮮香，紅油蒜泥很濃，肥而不膩。
菜名:麻辣鹽焗雞
食材:壹只雞2斤左右(瀝幹)。
調料:雞粉、五香粉、3片姜、5片蔣莎、1湯匙精鹽。
練習:
將雞洗凈，瀝幹水分，剁掉雞爪，用刀背敲掉腿骨，在雞的每個肩膀上劃壹刀；
將生姜和生姜切碎成姜末；
將雞粉1茶匙、五香粉1/3茶匙、生姜、沙姜、少許精鹽攪拌均勻，然後均勻塗抹在雞身上和雞肚子上，讓雞吃透調料；
將1杯水放入電壓力鍋，將雞肚朝向鍋底(雞油會出來，口感更好)；
選擇肉雞檔位，或者保持壓力15分鐘。
口感:色澤淡黃，皮脆肉嫩，雞肉鮮嫩爽口，骨肉鮮香，風味獨特。
菜名:蘿蔔燉牛腩
材料:牛腩1斤，白蘿蔔2個。
調料:八角2塊，桂皮1塊，草果1塊，姜3塊，蒜2瓣，醬油5茶匙，生抽3茶匙，鹽。
練習:
1.牛腩洗凈，放入沸水中焯2分鐘，撈出洗凈；
2.牛腩切成2厘米的方塊；
3.白蘿蔔洗凈，去皮，用斜刀切菱形塊；
4.白蘿蔔用開水焯5分鐘，撈出倒掉苦水；
5.八角、草果、桂皮洗凈備用；
6.姜、蒜洗凈切絲備用；
7.放入牛蒡、白蘿蔔、備用材料、醬油、生抽等。放入電壓力鍋，加入兩碗水；
8.選擇肉雞檔位，或者保持壓力15分鐘。
口感:口感清亮，潤澤，香甜。牛腩的肉軟爛，厚而不膩。
菜名:紅酒燴排骨
材料:排骨1公斤
調料:碎黑胡椒、姜、蒜、生抽、老抽、雞精、冰糖、紅酒、玉米粉。
練習:
排骨洗凈，沸水焯3分鐘，撈出洗凈；
加入1/5茶匙剁碎的黑胡椒、3茶匙生抽、1茶匙生抽、1片姜、1片蒜瓣、少許鹽、少許味精、1杯紅酒、少許冰糖(根據個人口味)和1/3茶匙生粉。
將排骨和所有腌制好的醬料放入電壓力鍋，加入半碗水；
選擇肉雞檔位，或者保持壓力15分鐘。
口感:葡萄果味醇厚甘甜，排骨嫩香，肉質細嫩。
菜名:蔥汁鴨腿
材料:鴨腿2條，小蔥2根。
調料:生抽，姜，蒜，鹽少許。
練習:
1.鴨腿和洋蔥洗凈，洋蔥切3cm片；
2.姜切絲，蒜切末，和鴨腿、蔥、半碗醬油、半碗水、少許鹽壹起放入電飯鍋；
3.選擇內雞檔，或者保壓15分鐘。
口感:色澤紅亮，洋蔥味濃郁。鴨肉醇厚油潤，口感鮮香。
菜名:冬瓜蟹湯
原料:冬瓜1000克，肉蟹1 500克，排骨500克，水適量。
調料:生姜幾片，鹽少許。
練習:
1.螃蟹切好後洗凈，去內臟和蟹腮，切成小塊；
2.冬瓜去皮，切成3cm的小塊；
3.豬扇骨切成小塊，用飛水洗凈去血粉；
4.將冬瓜、螃蟹、排骨、姜片和適量的水放入壹裏鋪的電壓力鍋內；
5.選擇湯攤，或者保壓20分鐘。
6.煮沸後，加入少許鹽調味。
口感:冬瓜已經煮到入口即化，蟹肉的香甜完全融入湯裏，鮮香可口。
營養功效:冬瓜具有良好的清熱解暑功效，含有人體必需的多種維生素和微量元素，能調節人體代謝平衡。螃蟹和豬骨是人體補充蛋白質的好食物，搭配起來就是營養湯。
菜名:豆香豬蹄
材料:豬蹄500克，黃豆100克。
調料:桂皮、八角、姜、蔥花、醬油、雞精、糖、鹽。
練習:
1、豬蹄洗凈，剁成小塊，用開水焯2 ~ 3分鐘，然後撈出沖洗幹凈；
2.將黃豆用清水洗凈；
3.將兩小塊黃豆、豬蹄和桂皮、3茶匙八角醬油、5片生姜、半茶匙雞精、1/5茶匙糖放入電壓力鍋，加入3杯水。
4、選擇腱檔，或持壓50分鐘。煮熟後加入蔥花。
味道:
豬蹄中大量膠質煮熟，配以桂皮、八角、生姜等香料，醇厚爽口，入口粘而不膩，滑而不油，黃豆香入口即化。
營養功效:
豬蹄含有大量膠原蛋白，在烹飪過程中轉化為明膠。明膠獨特的網狀結構，能有效提高皮膚組織細胞的儲水功能，保持皮膚細胞濕潤。
菜名:幹貝冬瓜
材料:冬瓜1000g，扇貝5個調料；
高湯2碗，姜2片，料酒1/2茶匙，鹽少許。
1.冬瓜去皮，去籽，切成5mm厚的片(冬瓜可以去皮，但帶皮煮可以去熱)；
2.扇貝又叫瑤柱，其鮮品俗稱“帶子”。扇貝用清水浸泡4小時後撈出；
3.將扇貝、姜片、冬瓜、鹽、高湯放入電壓力鍋；
4.選擇湯攤，或者保持壓力20分鐘。
口感:瓜新鮮，汁多味美。
菜名:枸杞排骨湯
材料:排骨250g，枸杞20片，姜絲，調料少許；
鹽的做法:
1.排骨洗凈，切成3cm長的片，放入沸水中焯壹下，撈出沖洗幹凈；
2.將枸杞浸泡30分鐘
3.將排骨、枸杞、姜絲、鹽和水放入電壓力鍋內；
4.選擇湯攤，或者保持壓力25分鐘。
口感:鮮、香、潤、養。
菜名:胡蘿蔔玉米排骨湯
材料:胡蘿蔔4根，玉米2個，排骨1斤。
調料:姜、醬油、鹽。
1.胡蘿蔔去皮，切成2厘米長的片；
2.玉米去皮去須，切成3厘米長的段；
3.排骨洗凈，用開水浸泡，撈出再洗。
4.將胡蘿蔔、玉米、排骨、生姜和水放入電壓力鍋；
5.選擇湯攤，或者保持壓力25分鐘。
6.出鍋後，加點鹽就可以了。
味道:這個湯因為有胡蘿蔔，味道又香又甜，玉米更甜。
菜名:姜燜五花肉。
材料:五花肉
調料:料酒、姜、蒜、醬油、少許糖。
練習:
1.五花肉切成小塊，放入沸水中焯2分鐘，撈出沖洗幹凈；
2.用料酒、醬油、糖調成醬，五花肉在醬裏腌制15分鐘；
3.姜、蒜切段備用；
4.將醬汁、五花肉、姜末、蒜末放入電壓力鍋，選擇肉雞檔或保壓15分鐘。
口感:肉質細嫩，肥而不膩，味道清香。
菜名:藕筒骨頭湯
材料:豬筒骨1斤，蓮藕2斤。
調料:姜、鹽
練習:
1.將筒骨洗凈，切成3厘米長的段；
2.管骨放入沸水中焯3分鐘，取出沖洗幹凈；
3.蓮藕去皮，洗凈，切成5mm的小塊，為了增加煮熟後的酥脆口感，用刀背拍蓮藕；
4.將豬筒骨、蓮藕、生姜和水放入電壓力鍋內；
5.選擇湯攤或者保持壓力20分鐘。
口感:蓮藕軟嫩清香，湯汁醇厚鮮甜。
菜名:南瓜排骨
材料:南瓜肉500克，排骨250克。
調料:豆豉25g，雞精10g，精鹽5g，糖，醬油，蔥，姜，澱粉。
練習:
1.先將南瓜去皮洗凈，然後切成4cm的立方體，厚度以5mm為宜；
2.切成3cm長的小塊，洗凈待用；
3.豆豉洗凈，用刀背碾碎；
4.將南瓜和排骨放入電壓力鍋，將雞粉、精鹽和大蒜混合後澆在排骨上；
5.選擇肉雞檔位，或者保持壓力15分鐘。
口味:葷素皆有，營養均衡。排骨軟糯，香而不膩，南瓜的香味充滿了排骨的香味。
菜名:糖醋肘子
材料:1豬肘(約1斤)。
調料:姜5片，醋100ml，糖2茶匙，醬油，鹽，胡椒粉少許。
練習:
1.將肘子洗凈，放入沸水中焯壹下，撈出洗凈；
2.將鹽、醋、糖、醬油、胡椒粉、姜攪拌均勻制成醬料，用豬肘腌制1小時；
3.將肘子和醬汁壹起放入電壓力鍋；
4.選擇腱齒輪，或者保持壓力50分鐘。
口感:質地柔軟，色澤深紅，濃郁醇厚，肥而不膩。
菜名:蘑菇蘿蔔燉排骨
材料:牡蠣鼓5個，白蘿蔔1個，排骨250克。
調料:醬油、姜、蔥、適量水、少許鹽。
練習:
1.用清水洗凈牡蠣鼓；
2.白蘿蔔去皮，切成5mm厚的小塊，放入沸水中焯5分鐘，倒掉白蘿蔔的苦水；
3.將排骨切成3cm長的片，放入沸水中焯3分鐘，撈出沖洗幹凈；
4.將蠔鼓、排骨、白蘿蔔、1茶匙醬油、姜絲和適量水放入電壓力鍋；
5.選擇燜檔或者保壓25分鐘。
6、加少許鹽調味後出鍋即可。
口感:蠔鼓的香味完全融入到湯中，白蘿蔔可以緩解油膩的口感，湯清鮮甜。
菜名:芋頭排骨
材料:排骨400克，芋頭400克。
調料:料酒、醬油、鹽、姜、蒜。
練習:
1.排骨洗凈，放入沸水中焯2分鐘，撈出沖洗幹凈；
2.加入1茶匙料酒、3茶匙生抽、鹽、姜末、蒜末、排骨腌制10分鐘；
3.芋頭去皮，挖入碗中；
4.將挖好的芋頭塊和腌制好的排骨放入電壓力鍋中；
5.選擇肉雞欄或保持壓力20分鐘。
味道:芋頭很好吃。做菜的時候會吸收醬的濃郁香味。芋頭很香很糯，吃在嘴裏會融化。排骨色澤醬紅，還“沾”了芋頭的香味，非常好吃。
可樂豬蹄的做法
顧名思義，可樂豬蹄是用可樂烤出來的。因為可樂有軟化肉質的作用，所以可樂豬蹄的肉質軟嫩，非常好吃，色澤紅亮，誘人。做可樂豬蹄不難。想了解可樂豬蹄制作方法的朋友，不妨往下讀。這裏我給大家推薦幾種不同的方法，供大家參考。
可樂豬蹄壹:豬蹄用開水焯壹下，洗凈；鍋中加入油和姜片炒香，然後放入豬蹄翻炒；加入鹽油，給豬蹄上色；放入適量料酒和可樂，以水面淹沒豬蹄為準，加入適量鹽；大火燒開，撇去泡沫，小火煨至酥爛，再轉大火收汁。
可樂豬蹄二:1只豬蹄，約1斤，1罐可樂，1個蘋果，1小勺鹽，5小勺醬油，3小勺米酒，1和1/2杯水，2 ~ 3片生姜。豬蹄先用開水燙壹下，再用冷水沖洗三遍，洗掉多余的油脂。將蘋果去皮切塊，與豬蹄、調料壹起放入鍋中，再加入可樂。大火燒開後轉小火繼續燜1.5小時。
三焦豬蹄:1豬蹄、1碗醬油、1碗米酒、1罐可口可樂、10粒大蒜、1粒辣椒、2根蔥、2勺色拉油、1粒八角。豬蹄去毛，洗凈切段，用開水焯壹下備用。大蒜洗凈，搗碎。辣椒和小蔥洗凈，切段備用。在熱鍋中加入2湯匙色拉油，然後加入大蒜、胡椒和小蔥，炒香。往鍋裏加入1碗醬油，1碗米酒，1罐可口可樂。加入炒好的蒜、辣椒、蔥和八角，放入鍋中煮沸。將豬蹄放入鍋中，用小火腌制30 ~ 50分鐘。
黃豆燉排骨的做法
數量:1-2人數量
食材:(調料可根據個人口味準備，量可按此比例準備)排骨:500g黃豆:100g姜:少量鹽:少量白糖:少量料酒:1勺味精:少量醬油:少量。
做法:1，將排骨剁成1.5 cm左右的厚塊，洗凈；2.生姜切段備用；3、最好用溫水浸泡大豆2小時，直到大豆皮自動脫落，不用浸泡；4.將姜片、排骨倒入鍋中，加入少量料酒炒血水，加入10杯水，加鹽調味，大火燒開，撇去浮沫；5.將所有材料倒入電壓力鍋EPC450A6.選擇80Kpa的可選壓力和25分鐘的可選保壓時間。
黃豆豬蹄的做法
材料:豬蹄500克，黃豆100克。
調料:桂皮、八角、姜、蔥花、醬油、雞精、糖、鹽。
做法:1、將豬蹄洗凈，剁成小塊，用開水焯2 ~ 3分鐘，然後撈出沖洗幹凈；
2.將黃豆用清水洗凈；
3.將兩小塊黃豆、豬蹄和桂皮、3茶匙八角醬油、5片生姜、半茶匙雞精、1/5茶匙糖放入電壓力鍋，加入3杯水。
4.將壓力設置為80千帕。時間設置為30分鐘，煮好後放入蔥花。
口感:豬蹄中大量膠質煮熟，配以桂皮、八角、生姜等香料，醇厚爽口，入口粘而不膩，滑而不油，黃豆香入口即化。
營養功效:豬蹄含有大量膠原蛋白，在烹飪過程中轉化為明膠。明膠獨特的網狀結構，能有效提高皮膚組織細胞的儲水功能，保持皮膚細胞濕潤。、'