孕婦可以吃黑米嗎

黑米是常見的補血食物，是女性的美容食品，那麽孕婦可以吃黑米嗎？答案是可以的，孕婦吃黑米粥是非常補血的，但是黑米在選購時也要費些心思，有很多黑心假黑米在市面上出現，大家也來學學如何選購吧。

孕婦可以吃黑米嗎

黑米屬於糯米類，有黑粳米和黑糯米兩種，呈長圓形，稻殼呈灰褐色、稻米呈黑色或是黑褐色。糯米的營養豐富，除了食用價值之外，黑米也有很好的藥用價值，比如說補血的效果就很好。

黑米中的碳水化合物為準媽媽提供能量，參與細胞的組成和活動，加強腸道功能。

黑米中的蛋白質促進機體細胞的新陳代謝，升級免疫系統，保障孕婦生命活動的正常運作，促進胎兒健康發育。

黑米中的膳食纖維清潔孕婦消化壁，促進消化，利於致癌物和有毒物質排出體外，改善便秘癥狀，預防結腸癌。

黑米中含有豐富的微量元素營養豐富，多吃可以補血明目，能預防孕婦貧血。黑米中的鉀含量高，可以促進人體新陳代謝，維持人的神經和肌肉功能的正常運轉。

黑米中的多重維生素和微量元素可以促進胎兒的身體發育和骨骼成長，除此之外黑米中還含有煙酸，可以促進胎兒的智力發育。

黑米有開胃健脾、明目活血的作用。除此，黑米尤其能改善產後血虛的狀況，所以也很適合產婦食用。除此，經常食用黑米還可以改善白頭發多、腰酸、夜盲癥等。

孕婦吃黑米註意事項

壹、黑米的選購

1.黑米的黑色集中在皮層，胚乳仍為白色，因此，消費者可以將米粒外面皮層全部刮掉，觀察米粒是否呈白色，若不是呈白色，則極有可能是人工染色黑米；小米可取少量放於軟白紙上，用嘴哈氣使其潤濕，然後用紙撚搓小米數次，如紙上有黃色，說明待測小米中染有黃色素，另外，也可將少量樣品加水，觀察水的顏色變化。

2.消費者選購時還可看色澤、外觀和聞氣味、嘗味道。壹般黑米有光澤，很少有碎米，無蟲，不含雜質。可在手中取少量黑米，向黑米哈壹口熱氣，然後立即聞氣味，優質黑米具有正常的清香味，也可取少量黑米放入口中細嚼，優質黑米味佳，微甜，無任何異味；正常的小米米粒，大小、顏色均勻，呈乳白色、黃色或金黃色，有光澤，很少有碎米，無蟲，無雜質，氣味和味道判斷與黑米相同。

3.由於黑米所含營養成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標準三等米為宜。

二、黑米的烹飪

為了更多地保存營養，黑米多半在脫殼之後以“糙米”的形式直接食用。這種口感較粗的黑米最適合用來煮粥。煮粥時，為了使它較快地變軟，最好預先浸泡壹下，讓它充分吸收水分。為了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶於水，泡之前可用冷水輕輕淘洗，但不要揉搓;泡米用的水要與米同煮，不要丟棄，以保留其中的營養成分。

孕婦吃黑米菜譜

黑米紅豆粥

原料：黑米、紅小豆適量、煮粥用的白米少量

做法：把上物混合在壹起，用清水洗凈，然後加入適量涼水，把火開到最大。煮開以後十分鐘，把火降至中小，再煲個壹小時。最後，把火降到最小，蓋上鍋蓋半到壹小時就好。煲粥的過程中，如果發現粥過於粘稠，得添加適量水。煲好以後，趁熱盛到碗裏，加適量白糖，超級營養爽口。

牛奶黑米粥

原料：牛奶250毫升，黑米100克，白糖適量

做法：將黑米淘洗幹凈，加入適量水，放入鍋中浸泡2—3小時，然後中火煮至粥快熟時，加入牛奶、白糖煮熟。每日2次，早晚空腹溫熱服食。此粥具有益氣、養血、生津、健脾胃的作用，適用於產後、病後以及老年人等壹切氣血虧虛、脾胃虛弱者服用。

黑米桂花粥

原料：黑米100克，紅豆50克，蓮子30克，花生30克，桂花20克，冰糖適量

做法：黑米洗凈，浸泡6小時;紅豆洗凈，浸泡1小時;蓮子洗凈;花生洗凈、瀝幹備用。鍋置火上，將黑米、紅豆、蓮子放入鍋中，加水1000克，大火煮沸後換小火煮1小時;加入花生，繼續煮30分鐘。加入桂花、冰糖，拌勻，煮3分鐘即可。