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如何燉壹只老母雞

八珍湯

功效:老年人補虛強身食譜,營養不良食譜,術後食譜。

口味:原味工藝:煨

制作八珍湯的材料:

配料:母雞1500克

輔料:當歸15g、黨參15g、川芎10g、白術10g、白芍10g、香附10g、烏藥10g、甘草5g。

調料:鹽8g,料酒15g,味精2g,蔥10g,姜10g。

八珍湯的特點;

湯濃,爛,有營養。

教妳做八珍湯,八珍湯怎麽做才好吃。

1.將母雞宰殺、去毛、去內臟、去血、洗凈;

2.將母雞放入開水鍋中焯3分鐘,撈出瀝幹水分,切成大塊;

3.將當歸、黨參、川芎、炒白術、赤芍、香附、烏藥、炙甘草洗凈,用幹凈紗布包好,紮緊備用;

4.將藥袋、雞塊、姜片、蔥段、料酒、精鹽放入砂鍋中,倒入適量清水,大火燒開,撇去浮沫;

5.改用文火,待雞肉爛透,加入味精,盛於湯碗中。

小派-食物相克:

黨參:不宜與藜蘆同用。

川芎:川芎討厭黃芪、山楂、瑞香狼毒、芒硝、滑石、黃連、大黃。

赤芍藥:赤芍藥對藜蘆、石斛、芒硝、芒硝、鱉甲、薊。

甘草:甘草。就是對抗大戟,芫花,甘遂,海藻。

牛蒡枸杞燉母雞

功效:孕婦補氣血食譜,滋補身體食譜,營養不良食譜。

味道:鹹鹹的。工藝:原味燉。

牛蒡枸杞燉雞的配料:

材料:700克母雞。

輔料:枸杞30克,牛蒡根100克。

調料:姜5克,鹽4克,味精2克。

牛蒡枸杞燉雞的特點:

色澤紅潤,鮮香。

教妳怎麽做牛蒡枸杞燉雞,怎麽做牛蒡枸杞燉雞好吃。

1.將雞肉剁碎,用清水洗凈血水;

2.將牛蒡和枸杞分別用水洗凈;

3.鍋中放水,放在火上燒開,將洗凈的雞塊用水焯壹下;

4.將烤好的雞塊、牛蒡、姜片放入燉鍋中,加水,放在火上燒開;

5.撇去表面浮沫後,放入洗凈的枸杞,蓋上蓋子,小火燉2小時左右;

6.雞塊熟了,加鹽和味精,調好味。

小派-食物相克:

枸杞:壹般來說,枸杞不宜與過多的溫性茶補如桂圓、紅參、大棗壹起食用。

牛蒡根:牛的蒂根和實根呈克狀。