因為帶魚在被打撈上岸以後就很難繼續存活，壹般在三個小時以內就會死掉，所以市場上很難看見有活的帶魚出售。而且帶魚也是屬於無鱗魚。所以平時烹飪帶魚的時候不需要去除鱗片，而是直接烹飪就可以。
為什麽帶魚打撈上岸容易死亡？其實帶魚屬於壹種深海魚，它們壹般棲息在大海深處，距離海面也有幾十米深度，而深海魚都有壹些特殊習性，比如打撈上岸以後就很難養活。壹般打撈上岸以後，三個小時以內就有可能死亡。也正是因為如此，所以現在沒有人會去人工養殖帶魚。因為帶魚對生存環境要求太高了。所以如果想看到活的帶魚，那麽就必須要跟著漁民壹起出海捕魚，這樣才有可能看見活帶魚。現在市場上的帶魚壹般都是被漁民打撈上來以後，就放進冷凍櫃裏面冷凍起來，這樣才能防止帶魚腐爛，而且這樣還可以讓帶魚肉質更加新鮮。但是如果想要吃活帶魚，那麽就要花費大價錢。所以很少有人會願意吃活帶魚。
帶魚好吃嗎？雖然現在市場上面壹般都是冷凍帶魚，但是這種冷凍帶魚味道也非常好吃。而且這種帶魚的魚刺非常少，所以煮熟以後可以直接吃，而不用挑魚刺，而且帶魚肉質細嫩，非常適合老人和小孩子吃，而且帶魚肉裏面富含豐富的營養物質。經常吃帶魚肉也可以提高身體免疫力。所以現在很多廣東人都非常喜歡吃帶魚，尤其是潮汕人基本上每天都會吃帶魚，因為帶魚價格也比較便宜，普通家庭壹般都能夠買得起。而且帶魚的烹飪方法也有很多種，但是不管哪種烹飪方法都能讓帶魚味道變得更加好吃。所以有想吃的小夥伴可以來潮汕這邊嘗試壹下。