用料魚幹壹條生姜壹顆辣椒壹根蔥白適量生抽兩勺耗油兩瓶蓋油適量
蒸魚幹的做法
將魚幹放清水中泡十五分鐘至軟，洗幹凈切半裝盤備用
將生姜切絲，辣椒切圈，蔥白切絲，把生姜絲鋪在魚幹表面，淋入生抽和耗油
鍋裏放適量水，魚幹入鍋蒸煮二十分鐘取出，將蔥白和辣椒圈擺在魚幹表面
鍋洗幹凈倒入適量油，開火煮熱淋在魚幹表面即可
辣炒魷魚幹
用料魷魚幹3只青椒2個蒜五瓣蒜苗適量姜片幾片豆豉適量油適量生抽15ml胡椒粉適量糖10克料酒10ml
辣炒魷魚幹的做法
新鮮的魷魚幹三條，提前泡水發好，中途換水適當降低鹹度。
將泡發好的魷魚去掉外層紫色的薄膜，以及身體裏塑料片狀的東西，整理幹凈的魷魚稱重為270克。
切成略粗的條狀。
鍋內放適量的食用油
油熱以後，將提前切好的姜片，豆豉，蒜片放入油鍋爆香。
放入切好的魷魚絲
將魷魚絲炒至變色
加入生抽，糖，胡椒粉，料酒繼續翻炒。
加入蒜苗和青椒，炒至蔬菜熟即可出鍋。
超級下飯菜
五花肉炒鰻魚幹
用料鰻魚幹150克五花肉100克鮮辣椒2只醬油2大勺料酒3大勺白糖1小勺
五花肉炒鰻魚幹的做法
鰻魚幹切片。壹定要是東海淡幹鰻魚，那些鹹的怎麽燒也不好吃的。
五花肉炒出油加入鰻魚幹炒至微黃
放入鮮辣椒段加入料酒，醬油煨煮撒少許白糖提鮮
煨煮收汁最後撒上蔥花
韓式拌明太魚幹絲
用料幹明太魚6條棉白糖50克白醋40克蜂蜜30克韓國辣醬200克辣椒油、熟芝麻少許
韓式拌明太魚幹絲的做法
幹魚去掉魚頭魚尾
放盆中冷水沒過幹魚泡30至40分鐘
泡好後剝去魚皮
手撕魚絲
加入調料拌勻
放盒中冷藏24小時
酸甜辣！味道不錯哦！