壹.材料
1.材料:豌豆澱粉30g，小麥澱粉70g，五花肉沫適量，鮮蝦適量，玉米適量，豌豆適量。
2.配料:雞蛋、小蘇打、料酒、細白糖、料酒、白胡椒、豬油、開水、味精、鹽。
二、生產流程
1.我們先把剁碎的五花肉放入容器中，加入雞蛋、鹽、細糖、白胡椒粉和少許味精。
2.順時針攪拌，直到膠水變濃。
3.在餡料中加入甜玉米和豌豆。
4.繼續混好。
5.將蝦去皮，切成大顆粒，放入容器中。加入少許小蘇打、料酒、白胡椒粉和鹽拌勻。
6.加入豌豆澱粉上漿，將蝦漿與肉餡混合備用。
7.將豌豆澱粉、小麥澱粉、鹽和豬油放入容器中。
8.把開水倒進熱面條裏，用筷子打成面條。
9.用手揉面。
10.用“1”壓面團兩三次，直到面團光滑，壓到“5”，做成厚度合適的面團。
11.用模具將面團壓成圓形的面皮坯，面皮要快，否則面皮會開裂，蝦餃面皮坯需要用濕布蓋好備用(沒有面條機，面皮坯的制作過程可以手工完成，就像做餃子面皮坯壹樣)。
12.包餡料。
13.做好蝦餃放在蒸籠上，底部放胡蘿蔔片，防止粘鍋(也可以在蒸籠上刷油防止粘鍋)。
14.蒸鍋裏的水燒開，充滿空氣後放在抽屜裏，大火蒸6-7分鐘後再開蓋吃。
所以今天關於豌豆澱粉能不能做成餃子的內容在這裏。不知道邊肖整理的這些內容能不能幫到大家。看完這個水晶餃子的制作過程，妳是不是也躍躍欲試呢？趕緊嘗嘗豌豆澱粉做的餃子的口感和味道吧！