芋圓糖水的配料：綿白糖、土豆澱粉、酒釀、枸杞子、白果、雞蛋；
芋圓糖水的做法：
1.芋頭削皮（芋頭壹定要削幹凈壹點，小麻點也不要留），上鍋蒸，蒸到用壹根筷子插進去，很容易穿透就是熟了；
2.用勺子將芋頭搗碎，越碎越好，不過有點小顆粒也沒關系，小顆粒更提升芋圓的口感；
3.加入適量的綿白糖，不要用砂糖，綿白糖比較容易化開。攪拌勻以後自己嘗嘗口味，有壹定的甜味就可以了；
4.準備粉類：糯米粉（也叫湯圓粉）50g、土豆澱粉（也叫太白粉）50g，把兩種粉類加到芋頭泥中；
5.揉成面團，不粘手了就算揉成了（如果喜歡特別Q的口感，可以完全用土豆澱粉來做，加了糯米粉以後成品會相對軟壹些）；
6.然後得趕緊揉小丸子，不加水的面團很容易很容易幹，丸子盡量揉的小而圓；
7.準備煮，準備酒釀壹盒；
8.湯鍋中放入涼水，將酒釀倒進去（用了半盒），碾碎，加入壹點枸杞子和幾顆白果（沒有可不放）；
9.水開以後，就可以放芋圓了，自己做的芋圓很容易熟，等它完全浮起來就是熟了，如果妳後邊啥都不加了，那麽浮起來以後再煮壹分鐘，就能吃了；
煮的話就是放開水裏煮熟就可以了。然後想吃熱的話可以配紅豆沙或綠豆沙之類的糖水，冷的話可以配涼粉加王老吉。好像還可以加豆腐花跟燉奶。不過我覺得加牛奶奶茶搞不好也可以，反正都隨自己喜歡。
原料：
芋頭半斤、地瓜半斤、地瓜粉2杯、砂糖6湯匙、桂圓適量、紅糖適量。
做法：
1、將芋頭、地瓜削皮切片，並放入滾水中煮熟而撈起壓成泥，加入糖；（芋泥加3湯匙糖，地瓜泥加入2湯匙糖）
2、將芋泥、地瓜泥各加入1杯的地瓜粉，並揉至不黏手即可分成長條，先將長條外表沾少許地瓜粉，再將長條切成小塊，最後放入鍋中煮熟再撈起；
3、另外煮壹鍋含有桂圓、紅砂糖的糖水，最後放入芋圓、地瓜圓，可食用。