答案分析:
蘇軾曾嘗過東坡肘子、東坡豆腐、東坡玉滿、東坡腿、東坡芽、東坡墨鯉、東坡糕、東坡酥、東坡豆腐、東坡肉。
東坡豆腐是壹道著名的傳統菜肴，屬於川菜。擅長烹飪的北宋著名詩人蘇東坡親自掌勺。
宋神宗元豐二年十二月，蘇軾被貶為黃州應永副使。我壹到這裏，就寫下了《初到黃州》這首詩，贊美“長江知魚繞國之美，山中竹筍香”，對黃州的風光和人情頗有好感。
他在黃州生活了四年多，寫了數百首詩、筆記和文章，其中對燉、炒、煮、煎餅、煮、粥、煨湯等都有詳細的介紹。有些是他親自創作的，有些是他介紹傳播的，有些是他離開黃州後創作的。現編成東坡三十二味。有些是歷代黃州名廚在學習東坡菜(點)的基礎上發展而來的。
相傳，清代廣東惠州知府易炳壽回到家鄉福建，帶來了東坡豆腐的制作技術，逐漸成為那裏的壹道名菜。
擴展數據:
蘇軾(1037—1101年)，字子瞻，字何中，被封為鐵關道士、東坡居士，在世界上被稱為蘇東坡、蘇仙、破仙。他是中國古代著名的作家和詩人。其實他也是個美食家。中國有幾個傳統菜系都和他有關。現在讓我們列舉幾個例子:
第壹，東坡肉
他在黃州時寫過壹首打油詩，說“黃州好豬肉，價如糞土。”富人不肯吃，窮人不懂做飯。文火，先洗鍋(平底淺鍋)，水少，柴箅子(壹種燜火的方法)抽不起。熟了不要催，火足了就好看了。每天早點過來打兩碗，讓妳充滿自己的掌控力。"
按照這種煨肉的方法，蘇東坡經常在家做飯招待客人。後來不局限於豬肉，也用於羊肉，還加入了各種美味的調料。吃的時候只能用勺子吃，不用筷子，可見肉做的有多好。久而久之，這道菜就傳遍了南方，尤其是浙江和廣東。人們稱之為“東坡肉”。
二、東坡豆腐
蘇東坡還有壹道著名的素菜——“東坡豆腐”。這種豆腐是將豆腐放入洋蔥油中炸制，然後加入碎框架和醬料制成的。後來這道菜更加精致，成為中國名菜之壹。
此外，還有其他以東坡命名的食物，如東坡糕、東坡蜜酒等。可見這壹代詩人對中國烹飪藝術的發展做出了巨大的貢獻。
三、東坡湯
這是壹種以野生薺菜和山楂為主要原料的素食湯，可以治病。東坡發現這種湯的療效後，曾向好友徐師兒推薦，並寫信介紹這種湯“不甘於五味，卻有壹種美的味道”，並稱這種味道比“陸海八寶”還要美。
後來詩人陸遊也是按照東坡的方法做的，深以為然“菜很好吃”，大概是壹道很好吃的湯菜吧。