壹般做法如下:
材料:
全雞1(柴雞、烏雞、三黃雞都可以，或者用壹半烏雞壹半柴雞做菜也很好。柴雞和烏骨雞煲湯需要壹些時間，2個小時左右，但是用三黃雞就容易多了)，還有壹批香菇(幹的或者鮮的香菇都可以做這個湯，營養價值是壹樣的。如果不喜歡蘑菇，可以換成自己喜歡的蘑菇，配雞湯會很好。蘑菇含有女性的“美容王牌”:硒，能促進皮膚新陳代謝，抗衰老。)，紅棗5、6顆，枸杞10，生姜2、3片，鹽少許。
練習:
1，整只雞已經清洗幹凈了。洗凈後，切掉雞頭和雞尾。尾部有兩塊厚厚的肥肉，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉了；將自己喜歡的蘑菇洗凈，切塊備用；紅棗、枸杞洗凈，用溫水泡壹會兒。
2.鍋中註入足夠的水，將整雞放入冷水中，大火燒開後撇去浮沫，加入姜片、泡好的紅棗和枸杞，還有香菇。妳用幹蘑菇嗎？泡蘑菇的水還不如在湯裏煮，香味更濃。在這種情況下，妳必須仔細清洗蘑菇。
3、柴雞，烏骨雞，再燜2小時，三黃雞1小時就夠了，喝前撒點鹽調味就行。
此湯能補益氣血，滋養肌膚，提高免疫力。香菇能增強人體免疫功能，預防癌癥。如果用香菇熬制雞湯，香菇中的有效成分可以溶於湯中，可以提高人體的吸收率。雞湯本身還有提高呼吸系統免疫力的作用，可謂壹舉兩得。
如果怕雞湯裏的油，可以把煮好的雞湯放到小碗裏，放涼。油凝固後撇去油脂再加熱。
據說泡蘑菇的水營養豐富，可以用來對小腿、手臂等身體上容易幹燥的地方進行“水療”按摩，可以使表皮細胞充分吸收水分，使皮膚更加柔軟白皙。