雞蛋和西紅柿的組合形成了壹種互補的營養，可以刺激食欲和加強脾臟。
推薦食譜:西紅柿炒雞蛋
配料:西紅柿、雞蛋、鹽、糖、蔥、植物油。
練習:
1.西紅柿洗凈，用開水焯壹下，去皮去蒂，切片備用。用開水燙西紅柿是壹個竅門。只需要幾秒鐘，番茄皮就可以很輕松的撕下來。
2.雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子打勻備用；鍋裏熱3大勺油，鍋裏的雞蛋煎熟後撈出待用；將剩余的油加熱，將番茄片翻炒，加入鹽和糖稍炒片刻，倒入雞蛋翻炒；翻炒幾下就上桌了。可以加壹點蔥花來配色。
第二，西紅柿和花椰菜
這道菜很適合老年人，是開胃小菜。它有助於消化和刺激食欲。
推薦食譜:西紅柿炒花
配料:花菜、番茄、雞精、植物油、蔥、姜、蒜、糖等。
練習:
1.菜花洗凈，剁成小朵，用熱水焯壹下，撈出涼水，控清水備用。西紅柿洗凈去皮，切成小塊；洋蔥和大蒜洗凈切碎備用。
2.鍋內放入適量油煎好的蔥花和蒜末，放入西紅柿翻炒成醬，放入煮熟的菜花，加少許水翻炒，放入適量鹽、雞精和糖，大火把湯擦幹，勾芡出鍋。
第三，西紅柿和牛肉
紅肉是鐵的重要來源，牛肉尤其富含鐵。遇到富含番茄紅素和維生素C的西紅柿後，牛肉中的鐵元素可以更好的被人體吸收。燉牛肉的時候，加點西紅柿也能讓牛肉爛的更快，縮短烹飪時間。
推薦食譜:番茄牛肉湯
材料:牛肉400克、土豆3個、胡蘿蔔2根、洋蔥4根、新鮮豌豆10克、番茄汁10克、枸杞30克、油80克、胡椒粉和鹽。
練習:
1.先把牛肉洗幹凈，切成小塊備用。胡蘿蔔洗凈切片，洋蔥切片，豌豆洗凈。如果沒有番茄汁，用開水焯壹下西紅柿，去掉籽和皮，切碎榨汁。將土豆削皮，切成小塊。
2.鍋裏放油，將牛肉炒至變色，加入2片洋蔥片、番茄汁、枸杞，牛肉約3厘米處加水，大火燒開，小火燉2小時左右。然後等牛肉土豆燉到微軟的時候，加鹽燉，在湯裏放2勺面粉調成糊狀，加入味精調味。