味道:鹹鹹的。工藝:混合
涼拌平菇絲的制作材料:
材料:平菇350克。
調料:醬油5g，鹽2g，香油15g。
教妳怎麽做涼拌平菇絲，涼拌平菇絲怎麽做才好吃。
1.將香油和醬油放入小碗中拌勻；
2.平菇去根去雜，沸水鍋焯壹下撈出；
3.平菇切絲，放在盤子裏，倒入香油、醬油、鹽拌勻。
糖醋平菇的做法詳細介紹了菜系及其功效:私房菜抗癌食譜，更年期食譜。
口味:糖醋口味工藝:糖醋滑
糖醋平菇的生產原料:
材料:平菇250克。
輔料:菱角50克，澱粉(豌豆)35克。
調料:鹽2g，15g醋，白糖25g，姜3g，蔥5g，醬油15g，香油5g，色拉油40g。
酸甜平菇的特性:
酥脆，酸甜，鮮香可口。
教妳怎麽做糖醋平菇，糖醋平菇怎麽做才好吃。
1.將平菇去蒂去雜質，洗凈，放入沸水鍋中焯壹下，撈出瀝幹水分，切成長4厘米寬2厘米的長方形片，放入容器中，撒上25克幹澱粉拌勻；荸薺去皮，洗凈，切成小薄片；蔥、姜洗凈，切成粉；剩余的澱粉與水混合形成濕澱粉。
2.鍋架火上，放油至六成熱，放入粉狀平菇片，煎至兩點以上。當它變成淡黃色時，取出並排幹油。
3.原鍋留適量底油，燒至七八成熱。向炒鍋中加入蔥花和姜末。香的時候放入馬蹄片翻炒幾下。加入醬油、精鹽、白糖、素湯。燒開後用濕澱粉勾芡，倒入炒好的平菇片，用醋煮熟後倒入。