粘米粉80g，玉米粉70g(喜歡更多Q型食物口味可以增加30g ~ 50g)，玉米澱粉10g，水400g(如果增加玉米粉，水增加1:2.5)，雞蛋2 ~ 3個；醬油、生抽、大蒜3g、鹽2g、蝦或蝦皮(可選)、植物油。
步驟:
1.先把所有的粉放入盆中，然後加入水，用手動打蛋器攪拌均勻！變成米湯！
2.雞蛋也被打碎成全蛋液，備用。
3.把家裏最大的平板放在炒鍋上蒸，或者用蒸鍋。先在平板上刷上植物油，再澆上壹層薄薄的米湯。這個食譜適合用陶瓷鍋蒸。如果換成不銹鋼鍋，請加20%的水。)
4.還要倒蛋液。蓋上蓋子。
5.蒸三分鐘左右，皮起泡，熟了。
6.用鏟子推堆或者卷成長卷，就可以出盆倒醬了。
7.烹飪醬:將植物油(或花生油)放入冷鍋中。當它稍微熱的時候，加入大蒜炒壹會兒。火不要太大！將醬油放入鍋中，鍋中必須加入少許開水，加入少許鹽(如果喜歡清淡口味，可以不加)，加入少許糖(如果不喜歡甜味，可以少加)，用鍋鏟拌勻，再加入壹些醬油。(如果有蔥花可以加點。)鍋鏟要不斷攪拌均勻！切記爐子火不要太大！煮壹會兒(就幾秒鐘，不到壹分鐘)，起鍋放在小碗裏備用。
技巧
(1)米湯要定時攪拌，鍋裏要放足夠的水，避免幹鍋。
(2)在平板上澆米湯之前，壹定要先刷植物油。準備壹小碗植物油，用小碗刷。
(3)陶瓷鍋、不銹鋼鍋多次蒸的成品:本食譜適合陶瓷鍋蒸。如果換成不銹鋼鍋，請加20%的水。
參考數據
廣東腸粉(精心準備)。去廚房[參考時間2017-12-22]