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黑魚排骨湯的做法

黑魚豆腐湯

功效:去水腫,催乳。

原料:黑魚;豆腐;(強烈推薦)

步驟和實踐:

1、魚處理:將魚宰殺,去內臟、去鱗,洗凈瀝幹;將魚頭對半切開;將魚切成蝴蝶片;生姜用來壓平,切成小塊。

2、鍋中放入適量的油,放入姜末;將切好的魚片放入鍋中;適當翻炒;放的是水,不是魚的量;放適量鹽和糖,蓋上鍋蓋大火煮;洋蔥切段待用;等到魚湯變白;放少許料酒,蓋上鍋蓋燉5秒;烹飪前撒上蔥。

3、提醒:1,料酒是關鍵,而且料酒的量不要放太多,姜多壹點,最後就不尷尬了;2、因為煮白魚湯需要的時間比較多,所以把魚塊切的厚壹點,這樣最後魚就不會很老了;3、要放適量的糖,可以提神;4.魚湯的味道最好是微鹹的,不要太淡。

4.首先,魚和豆腐中的蛋白質不完全。豆腐的蛋白質缺少魚類中豐富的蛋氨酸和賴氨酸。魚中蛋白質苯丙氨酸含量較少,豆腐中較多。兩者結合可以相輔相成。其次,魚和豆腐壹起吃,可以對豆腐中鈣的吸收起到更大的促進作用。豆腐雖然含有大量的鈣,但是單吃並不利於人體吸收。魚中富含的維生素D具有壹定的生物活性,可使鈣的吸收率提高20倍以上。易患佝僂病的兒童、易患骨質疏松癥的婦女和老年人多吃魚和豆腐有好處。

孕婦番茄排骨湯

功效:補氣養血,健脾開胃。

食材:排骨500克(最好選擇小排骨而不是腔骨);西紅柿250克;番茄醬40克(最好選擇罐裝番茄醬,味道會更純正,湯也更鮮美。沒有番茄醬甜,當然可以不按自己喜好放);生姜少許;

步驟和實踐:

1,準備材料。

2.將排骨放入清水中浸泡多余的血水,然後洗凈。洗好的排骨需要焯水2分鐘,然後撈起用涼開水沖掉血水和泡沫備用。

3.取湯鍋,置火上,加入適量開水,放入姜片、排骨、料酒,燉至排骨熟。這個過程大約需要1-1.5小時。

4.等排骨熟了,加入西紅柿,番茄醬,鹽,燉壹會兒就可以關火了。燉肉的時候,如果放鹽早,肉不容易燉,就放鹽晚壹點~

5.西紅柿可以根據自己的需要提前放。如果妳想要更好的味道和更好的外觀,最好把西紅柿的皮撕下來。