1，每百克辣椒中維生素C的含量高達198 mg，居蔬菜之首。維生素B、胡蘿蔔素和鈣、鐵等礦物質也很豐富。
2.醫學專家認為，辣椒可以緩解胸腹部冷痛，止痢，殺滅胃腹部寄生蟲，控制心臟病和冠狀動脈粥樣硬化；還能刺激口腔黏膜，引起胃蠕動，促進唾液分泌，增強食欲，促進消化。
3.辛辣食品具有殺菌、防腐、調味、營養、祛寒等功能，對防病治病、提高基因、促進人類進化起到了積極的作用。因此，在妳的日常菜單中加入壹點胡椒對妳的健康有很大的好處。
4.辣椒也是壹種刺激性很強的食物，是很多人的最愛。特別是，四川人以吃辣出名。辣椒不僅是它的辣味可以刺激我們的食欲，而且對暖胃驅寒有很大的作用，對治療消化不良也有很好的效果。
二、辣椒的禁忌:
在寒冷的冬天，很多人喜歡吃辣椒來抵禦寒冷。傳統醫學認為，辣椒雖能散寒止痢、殺蟲開胃、促進消化，但在飲食上要註意五味調和，過於嗜辣易造成臟腑陰陽失調，產生疾病。
肺氣過盛有宣化、行氣、活血等作用。吃多了容易導致肺氣過盛，耗氣耗陰，導致免疫力下降而感冒，出現咽幹、目赤、鼻腔灼熱、口幹舌痛、爛嘴、流鼻血、牙痛等癥狀。
辣椒不適合人群:
1，痔瘡患者:
痔瘡患者如果大量食用辣椒等刺激性食物，會刺激胃腸道，加重痔瘡疼痛，甚至導致出血等癥狀。痔瘡患者要多喝水，多吃水果，少吃或不吃辣椒。
2.患有眼疾的人:
紅眼病、角膜炎等患者。，吃辣椒會加重病情。在治療過程中，大量食用辣椒、生姜、大蒜、花椒、芥末等辛辣食物也會影響療效。
3、胃腸功能差:
雖然吃辣椒可以刺激食欲，但胃腸功能不好的人，尤其是胃潰瘍患者，會出現胃腸黏膜炎癥，應避免吃辣椒。
以上內容參考:百度百科-辣椒