滑蛋番茄牛肉飯的制作材料
1碗米飯，2個西紅柿，100g牛柳，1個雞蛋，適量蔥姜末，少許鹽，料酒，色拉油，水，醬油，水澱粉，糖，香油。
工作方法
1.牛肉切片，西紅柿切成大滾刀塊，洋蔥切絲，生姜切片，雞蛋打散。
2.將牛肉放入容器中，加入鹽、料酒、色拉油和澱粉，拌勻，腌制30分鐘左右。
3.燒熱少許油，放入牛肉，炸至變色。
4.鍋裏放壹湯匙油，爆香蔥和姜片。
5、加入番茄塊翻炒，加入水、醬油、料酒、糖和少許鹽，煮開後勾芡。
6.放入牛肉片，倒入蛋液，倒入少許香油，放入鍋中。
番茄蛋花湯的制作材料
西紅柿2個，雞蛋1個，洋蔥1個，大蒜3瓣，鹽1小勺，植物油1小勺，香油適量。
工作方法
1，蔥切蔥花，蒜切末，雞蛋打散均勻成蛋液；
2.西紅柿洗凈，切成丁；
3.炒鍋放適量油，爆香蔥花；
4.加入番茄丁，炒至軟爛，再加入適量開水；
5.大火燒開，倒入蛋液，同向攪拌均勻；
6、加入蒜末，拌勻關火，再加入少許香油。
番茄咖喱蝦的配料
材料:大蝦10，蔥1，蒜1，姜1，番茄1。
調料:番茄醬4大勺，1大勺咖喱粉(煮魚蝦用)，少許醬，糖，胡椒粉。
工作方法
1.將大蝦修剪幹凈，備用。
2、熱油鍋，爆香姜蒜至金黃色，放入大蔥翻炒壹會，放入大蝦翻炒壹會，同時放入番茄醬和咖喱粉翻炒壹會，再加入適量水和調料。
3、蝦不能煮太久，不然太老了，大火吃才好吃。最後可以上桌勾芡。
番茄1的功效與作用。治療皮膚病:
將新鮮熟番茄去皮去籽後搗碎敷於患處，每日2 ~ 3次，可治真菌及感染性皮膚病。
2.抗衰老:
將新鮮煮熟的西紅柿搗碎，在汁中加入少許糖，可以使皮膚細膩光滑，美容抗衰老的效果極佳。
3.癌癥預防:
由於西紅柿不僅營養豐富，而且具有較強的清熱解毒、抑制病變的作用，堅持每天生吃1 ~ 2個新鮮西紅柿，可以起到防癌和輔助治療的作用。
4.高血壓的治療:
每天早上空腹選1 ~ 2個新鮮成熟的西紅柿配糖吃，降血壓效果明顯。
5.治療貧血:
壹次吃1西紅柿蘋果和15g芝麻，長期每天吃1 ~ 2次，可治貧血。
6.治療潰瘍:
對於輕度消化性潰瘍患者，每日早晚各壹次，混合飲用半杯壓榨番茄汁和半杯馬鈴薯汁，共10次，即可治愈潰瘍。
7.肝炎的治療:
取壹勺西紅柿丁、半勺芹菜末、半勺胡蘿蔔末、半勺豬油，拌入煮好的粳米粥中，適量加鹽、味精食用，對治療肝炎有極好的效果。
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