1，麻辣豆腐，鮮嫩的水豆腐，如果直接生吃有特別濃的豆香味，但是做成麻辣豆腐，味道馬上提升到壹個層次。麻辣燙，特別是上桌的時候，出鏡率特別高，也是川菜中的名菜。很多喜歡川菜的人壹定會選擇這道菜。
2.紅燒肉是用五花肉做的菜，切成薄片，用青椒和大蒜炒，用正宗的豆瓣醬做，在整個過程中流行開來。做成後外觀光亮，口感肥而不膩。不僅四川本地人喜歡這道菜，很多喜歡吃辣的好朋友去川菜館吃飯都會點這道菜。
3.水煮魚是四川的特色菜之壹。它由鯉魚、酸菜和各種輔料制成。做出來之後，魚又辣又嫩，連燉出來的汁都特別粘。關鍵是除了好吃，還富含營養。
4、水煮肉片喜歡辣的朋友，川菜館聚餐，但是這道菜不能少。如果妳經常去川菜館吃飯，每次都提名這道菜，老板會懷疑，也會理解:妳也是四川人？這道菜是四川人的最愛，是川菜中的經典。鮮美的水煮肉片會讓食客受不了。
5.做這道菜時，毛會放很多食物在裏面，比如鵝血、牛肚、大魷魚、午餐肉罐頭和豆芽。味道越辣越舒服。它是川菜的精華，就其價值來說能吸引很多人，就其味道來說能征服很多人，但和白米飯壹起吃也更舒服！