1，沙爹面
沙爹面是閩南、臺灣省和東南亞的特色食品。閩南街頭隨處可見沙爹面。主要原料是沙茶醬和高湯，鹹，微辣，有點甜。對於生活在外地的閩南人來說，壹碗沙爹面可能會給他們壹種家的感覺。
2.姜汁鴨
姜母鴨起源於廈門同安區，流行於閩南，後來又傳到中國其他地區，如臺灣省。姜母鴨是閩南傳統小吃。美食中的藥膳，滋補而不油膩，溫而不燥，適合冬天食用。它的口感非常豐富，沒有油膩感，回味甘甜。寒冷的冬天，奉上壹鍋姜母鴨，可能是冬天最美好的事情。
3、面糊
面醬起源於福建泉州，是福建南部和臺灣省的地方小吃。這道菜是糊狀的，由細面條和紅薯粉制成。這道菜的做法是先把水燒開，加入紅薯粉、調料和面條。這道菜壹般是早餐吃，可以當零食和夜宵，也可以配油條和馬蹄酥吃。味道鮮美，香甜爽滑，具有閩南地方風味。
4.油炸鯛魚
炒蚵仔煎也叫蚵仔煎，是壹道菜，也是壹種小吃，餐館、大排檔都有。在廈門小吃街，妳會看到他們先在鐵板上倒點油，抓壹把生蠔，然後澆上紅薯糊。
妳要雞蛋，我給妳敲，加點蒜苗，生菜什麽的。，翻過來煎，翻過來卷起來，用鏟子隨意切幾刀，放在盤子裏，給妳蘸點番茄醬，魚露，辣醬之類的。
5.廈門餡餅
在廈門的時候，最喜歡南普陀素餅。這種蛋糕色澤金黃，又軟又韌又脆。內陷甜而不膩。有綠豆、紅豆、玉米、綠茶、芋頭、南瓜等多種口味。