很多菜越做越好，是因為親近的人喜歡吃。老公特別喜歡吃烤肉，他自己也試過很多方法。最好吃的就是這個香菇紅燒肉，肉嫩，色澤紅潤，香菇香。他每煮壹盤，老公都能很快清算。
材料
五花肉250克
蘑菇250克
三小片蔥
姜片
壹點冰糖
壹片芳香的葉子
壹小塊肉桂
壹粒八角茴香
取兩勺醬油
拿壹勺醬油
半勺油的消耗量
壹勺料酒
練習步驟
1.準備食材，五花肉帶皮切成2cm的塊，香菇切段，蔥切段，姜切片，少許冰糖，大料。
2、煨肉，將鍋放入冷水中，加入少許料酒，水燒開後，稍關肉，撇去浮沫即可。
3.肉撈出後用清水洗幾次，洗掉殘留的浮沫，洗完後控水。
4.將鍋開小火，鍋裏加少許油，放入冰糖(白糖也可以)。
5.冰糖融化起泡就可以吃肉了(壹定要慢慢放進去)。
6.肉加進去後，稍微翻壹下，均勻抹上糖汁，轉中火。
7.翻炒至肉色均勻，加入姜片和蔥段。
8.翻炒幾下，加水，水壹定要足。加入茴香桂皮和香葉，轉大火。
9.加壹勺醬油，兩勺醬油和半勺油消耗(普通小勺)
10，放入香菇，水燒開後，調中小火，蓋上鍋蓋燜。
11.壹小時後，轉大火收汁。收汁的時候要不停的翻，這樣蘑菇和肉才能上色均勻，避免粘鍋底。
12，盛出，用少許香菜裝飾。
13，成品圖
技巧
肉在鍋裏的時候，也可以先關火。如果家裏有陳皮，也可以放壹小塊陳皮。燉的時候盡量避免中間打開鍋蓋，保持恒溫。
五花肉的營養功效
1.補充蛋白質
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需脂肪酸。豬肉可以提供血紅素(有機鐵)和半胱氨酸，促進鐵的吸收，可以改善缺鐵性貧血。
補腎養血
豬肉味甘、鹹、平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治發熱，津傷，口渴，消瘦，腎虛，產後血虛，幹咳，便秘，進補，滋陰潤燥，養肝養陰，潤澤肌膚，通便止渴。
潤燥
豬肉湯可以彌補津液不足引起的煩躁、幹咳、便秘、難產等癥狀。