家裏人最喜歡用白蘿蔔炒什麽菜？
我家喜歡用白蘿蔔燉牛羊肉，或者用海鮮做。接下來給大家分享壹下好吃的白蘿蔔燉牛肉和白蘿蔔絲炒幹貝。
首先，白蘿蔔燉牛肉
主料是壹塊牛腩和壹個白蘿蔔。
配料蔥姜，香菜
調味鹽、雞精、料酒、胡椒粉、八角、花椒。
工作方法
1.牛腩洗凈，切成小塊，放入冷水鍋中焯水。撇去浮沫後，取出清洗幹凈。
2.白蘿蔔洗凈去頂去根，然後用滾刀切成大小均勻的塊。？
3.將洗凈的牛腩放入電飯鍋中，加入大塊的蔥和姜。八角、花椒顆粒放入調料盒放入鍋中，鍋內倒入料酒。按下湯按鈕。
4.當鍋裏的牛肉能用筷子紮好後，加入白蘿蔔壹起煮。白蘿蔔軟爛後，加鹽、雞精、胡椒粉調味，撒香菜出鍋。
生產要點
這道菜其實很方便簡單，主要是燉牛腩。所以牛腩的燉煮時間要足夠，壹定要燉到牛腩可以用筷子插入，再和白蘿蔔壹起煮。也可以用高壓鍋壓軟爛的牛腩，不要用電飯鍋，但壓好後要拿起蔥姜塊和調味盒，再放白蘿蔔塊。因為白蘿蔔比較好吃，燉牛腩不需要加太多香料，八角和花椒就夠了。牛腩軟爛，白蘿蔔甜甜的，入口即化。湯很好喝，最適合秋冬。
二、白蘿蔔燉扇貝肉。
秋冬也是海濱扇貝最肥最便宜的季節。用它配白蘿蔔吃，壹樣的香甜可口，還有壹股海鮮的味道在裏面，是不可多得的美味。
兩公斤扇貝和半個蘿蔔是主料。
材料:蔥花、香菜、姜片
調味鹽、胡椒、料酒
工作方法
1.將帶殼的鮮貝洗凈，直接放入鍋中，加入酒和姜片煮至扇貝開口，關火取出。把扇貝的肉刮出來，去掉扇貝深色的內臟。浸泡在水煮扇貝的澄清原湯中，洗凈備用。
2.白蘿蔔切成細絲，鍋裏放油炒出蔥花。將白蘿蔔絲翻炒，翻炒至白蘿蔔絲變軟，在湯中加入蒸汽。
3.鍋裏的湯燒開後，放入洗凈的扇貝肉，蓋上鍋蓋燉至湯呈乳白色，加鹽和胡椒粉調味，撒上香菜出鍋。
美味小貼士
這道菜主要是好吃的海鮮，不需要太多調料。但是扇貝必須是新鮮的，然後洗凈煮熟才能得到肉。把白蘿蔔放在鍋裏煸炒出蒸汽，然後加湯煮沸，壹會兒就變成乳白色了。扇貝肉可以在鍋裏煮壹兩分鐘。它是壹種清淡爽口的湯，具有扇貝的鮮甜味道和白蘿蔔的軟香味道。
白蘿蔔的做法有很多。我覺得白蘿蔔燉肉菜是最好的選擇。