紅燒牛肉是生活中美食壹定要會的牛肉美食，匯聚清燉料汁的醬香型、燉煮入味的牛肉和蔬菜，非常下飯菜！紅燒牛肉若應用竈火燉煮通常用時，而搭配使用電鍋，不但免看竈火，紅燒牛肉的風味更結合，牛肉口味則恰如其分。讓紅燒牛肉香味足、少腥味兒的菜譜、美食作法有什麽？紅燒牛肉該提前準備什麽食材和調味品？
制做紅燒牛肉最常見的選擇牛腱、牛腱，牛腱關鍵坐落於牛腹腔，在貼近乳房或者腹腔聯接大腿根部處肉質地，脂肪量偏少，可享受讓人滿足的肉質地與口味。而牛腱乃是制做鹵菜、煮肉常見位置，牛腱坐落於牛大腿根部，腳部口味紮紮實實，牛腱則常含有筋，咬合時含有Q勁，鐘愛帶筋口味者，選牛腱準沒錯！
假如妳跟我壹樣沒空熬高湯，值得壹試我自己的秘方，加些海鮮醬油壹起燉煮，也可以使牛肉面含有美味的大骨湯感。在現代美式門店賣的牛肋條，每次用壹包，大約是五六條的量，對家庭而言份量恰好，時間如不趕得話，用鐵鍋以中小火漸漸地煨煮，肉軟食香，亦是好吃了！
食物：牛肋條（斜切片）5~6、圓蔥（切片）1顆、胡蘿蔔（切片）1~2條、生姜片，蒜適當調味品：糖1~2大匙、郫縣豆瓣醬2大匙、生抽2大匙、素耗油1大匙、五香粉適當
第壹步牛肉塊川燙直，再清理幹凈儲備用，鍋中入2大匙油，入糖炒醬色後依次添加姜.蒜，洋蔥拌炒壹會，再放入洗好的牛肉拌炒，入郫縣豆瓣醬拌炒壹下，入生抽，耗油，五香粉拌炒。
第二步放水(要淹過食物)煮到水滾，蓋上鍋蓋轉中小火煮約20min，20分鐘掀蓋，鋪平胡蘿蔔塊（先不滾動）再蓋上蓋續煮到肉軟（約40~50min）正中間然後將胡蘿蔔攪拌壹下，煮到炒糖色就可以出鍋盛盤享受啰~