味道:鹹香可口。工藝:煮沸
鮑魚滑雞粥的加工原料；
材料:粳米200克，鮑魚100克，雞肉400克。
調料:香菜5g，蔥3g，鹽5g，白糖3g，澱粉10g，醬油8g，味精2g，植物油6g。
教妳鮑魚雞粥怎麽做，鮑魚雞粥怎麽做才好吃。
1.將粳米洗凈，用冷水浸泡，撈出瀝幹水分。
2.將鮑魚切成小塊。
3.將雞洗凈，剁成小塊，與生粉、鹽、糖、醬油、植物油拌勻。
4.鍋內放冷水，放入粳米，大火燒開後轉小火，煮至粥熟，再轉小火滾至雞熟，加鹽、味精、香菜末、蔥花，最後放入鮑魚片拌勻即可食用。
百合燉鮑魚的做法詳細介紹了菜系及其功效:滋陰明目防癌。
味道:鹹鹹的。工藝:原味燉。
百合燉鮑魚的配料:
材料:鮑魚和百合各50克。
調料:鹽3g，胡椒粉2g。
教妳百合燉鮑魚怎麽做，百合燉鮑魚怎麽做才好吃
1.鮑魚用少許熱水撈出，取出肉，洗去黑膜，去內臟，劃十字刀切備用；新鮮百合洗凈，去除沈澱物。
小貼士-健康小貼士:
鮑魚性味甘、平、鹹，滋陰清熱，益眼。其中所含的鮑魚對癌細胞的生長有很強的抑制作用。
小派-食物相克:
鮑魚:鮑魚不宜與雞、豬、牛肝同食。
鴿子蛋鮑魚的做法詳細介紹了菜系及其功效:補虛強身，滋陰明目，清熱去火的私房菜。
味道:鹹香可口。工藝:燉肉
鴿子蛋鮑魚的準備材料:
材料:鮑魚300克。
輔料:鴿子蛋200g，油菜心100g。
調料:鹽3g，味精1g，花椒1g，料酒8g，姜8g，蔥15g，澱粉(蠶豆)10g，植物油50g。
鴿蛋鮑魚的特點:
外形美觀，顏色鮮艷，味美鹹，糯嫩。
教妳怎麽做鴿子蛋鮑魚，怎麽做鴿子蛋鮑魚才好吃。
1.鮑魚切片，放入碗中，倒入原汁。鴿子蛋壹顆壹顆地裝在壹個塗油的勺子裏。將新鮮菜心挑選洗凈，姜碎。
2.將鮑魚放入籠中，取出，將生汁倒入鮮湯，翻面裝盤；中火蒸鴿子蛋，放在鮑魚周圍，鴿子蛋之間炒新鮮蔬菜。
3.另壹口鍋同時燒熱三成油，放入姜、蔥(切段)，翻炒，加入鮮湯、精鹽、味精、胡椒粉、料酒、水豆粉(10g豆粉加水)收獲二流糯米，撈出姜、蔥，將其味汁澆在菜上。
鮑魚海參煲的做法詳細介紹了菜系及其功效:私房菜補虛養生食譜，夜尿食譜，營養不良食譜。
味道:鹹香可口。工藝:燉肉
制作鮑魚海參煲的材料:
材料:海參640克(泡水)。
輔料:鮑魚50克
調料:生姜5g，蔥15g，蠔油10g，味精2g，鹽4g，白糖2g。
教妳怎麽做鮑魚海參煲，鮑魚海參煲怎麽做才好吃。
1.海參泡發，洗凈，放入姜蔥鍋中，滾20分鐘，撈起；
2.開罐，取出切片待用；
3.瓦罐燒熱，倒油，放入姜蒜，倒入清水，放入人參先煮；
4.20分鐘後，用蠔油、味精、鹽、糖調好味，放入鮑魚炒勻，加點粉，把油煮熟。
幹烤鮑魚的做法詳細介紹了菜系及其功效:家常食譜、補血食譜、明目食譜、健脾開胃食譜、營養不良食譜。
口味:微辣工藝:幹燒
幹炒鮑魚的配料:
材料:鮑魚300克。
輔料:冬筍25克，蝦皮20克，雪裏蕻50克。
調料:料酒10g、醬油5g、鹽3g、雞精2g、白糖2g、花椒10g(紅、尖、幹)、澱粉4g(玉米)、蔥5g、姜3g、蒜5g(白皮)、植物油30g。
教妳怎麽做鮑魚幹，鮑魚幹怎麽做才好吃。
1.每只鮑魚兩邊各放壹把花刀，切成兩片；
2.冬筍切成滾刀塊後上油；
3.將幹海苔(蝦)用溫水泡軟，洗凈，切成粉末；
4.將野菜洗凈，切成細絲，炒成白菜肉松；
5.蔥、姜、蒜都切成小塊；
6.將幹辣椒切成小塊；
7.鍋內放底油大火，放入蔥片、姜片、蒜片煸炒，然後放入鮑魚、冬筍、紫菜幹，再用料酒、醬油、精鹽、雞精、白糖、幹辣椒調味，煮約10分鐘；
8.最後用玉米粉和牛奶湯勾芡，把炒好的菜松裹在菜邊上。
幹烤鮑魚的做法詳細介紹了菜系及其功效:家常食譜、補血食譜、明目食譜、健脾開胃食譜、營養不良食譜。
口味:微辣工藝:幹燒
幹炒鮑魚的配料:
材料:鮑魚300克。
輔料:冬筍25克，蝦皮20克，雪裏蕻50克。
調料:料酒10g、醬油5g、鹽3g、雞精2g、白糖2g、花椒10g(紅、尖、幹)、澱粉4g(玉米)、蔥5g、姜3g、蒜5g(白皮)、植物油30g。
教妳怎麽做鮑魚幹，鮑魚幹怎麽做才好吃。
1.每只鮑魚兩邊各放壹把花刀，切成兩片；
2.冬筍切成滾刀塊後上油；
3.將幹海苔(蝦)用溫水泡軟，洗凈，切成粉末；
4.將野菜洗凈，切成細絲，炒成白菜肉松；
5.蔥、姜、蒜都切成小塊；
6.將幹辣椒切成小塊；
7.鍋內放底油大火，放入蔥片、姜片、蒜片煸炒，然後放入鮑魚、冬筍、紫菜幹，再用料酒、醬油、精鹽、雞精、白糖、幹辣椒調味，煮約10分鐘；
8.最後用玉米粉和牛奶湯勾芡，把炒好的菜松裹在菜邊上。
蝴蝶鮑魚的做法詳細介紹菜系及其功效:江西菜系補虛、補身、養陰、夜尿、明目。
口味:甜鹹工藝:其他
蝴蝶鮑魚的制作材料:
材料:鮑魚250克。
輔料:柿子椒60g，蛋黃酥150g，蛋糕150g，香菇5g(鮮)。
調料:鹽2g，香油2g。
蝴蝶鮑魚的特征:
這道菜既漂亮又有趣，就像壹只彩色的蝴蝶。
教妳怎麽做蝴蝶鮑魚，蝴蝶鮑魚怎麽做才好吃。
1.青紅柿子椒去蒂去籽，洗凈；
2.將青紅柿子椒洗凈，放入水盆中，略燙，撈出控凈水；
3.將燙過的青紅柿子椒放入鍋中，加入精鹽、味精、香油拌勻備用；
4.用雞心形戳刀將200克鮑魚(鮑魚罐頭)雕成雞心；
5.將100g黃白老餅雕刻成心形；
6.青椒也雕成雞心；
7.香菇去蒂，洗凈，用開水煮熟，切成細絲備用；
8.將切好的鮑魚和黃白餅倒扣起來切5厘米厚的雞心片，剩下的鮑魚切塊；
9.將碎鮑魚放入大圓盤底部，將剩余鮑魚和50克黃白老餅均勻切片；
10.將壹片鮑魚和壹片黃餅疊成9厘米長的梯形面蓋在鮑魚碎片上，然後用手從兩邊向裏形成蝴蝶形狀；
11.將心形青椒放在蝴蝶兩側，從外側碼壹層，形成蝴蝶的兩翼；
12.將雞心狀白餅和鮑魚片依次碼在壹層上，每層向蝴蝶身體方向錯開，形成四色蝴蝶翅膀；
13.然後用剩下的鮑魚和青椒雞心片按照上面的方法在大翅膀下面做小翅膀；
14.用切成柳葉的柿子椒裝飾小翅膀底部；
15.蝴蝶頭被做成“五彩蝴蝶”，兩根細細的蘑菇絲嵌入須中。
蝴蝶鮑魚的制作技巧；
魚片和蝴蝶身上的黃色。白蛋糕片要厚薄均勻，壹片疊壹片，距離相等，蝴蝶翅膀要比例勻稱，栩栩如生。
蒸鮑魚的做法詳細介紹了菜系及其功效:東北菜養肝方滋陰方夜尿方明目方。
味道:原味鹹鮮。工藝:蒸。
清蒸鮑魚的制作材料:
材料:鮑魚200克。
調料:鹽5g，料酒10g，香蔥10g，味精2g，姜30g，醋20g，胡椒粉5g，醬油15g，香油5g。
清蒸鮑魚的特點:
這道菜白，鮮，嫩，特別是和姜汁壹起吃。
教妳如何做清蒸鮑魚，如何把清蒸鮑魚做的好吃。
1.鮑魚兩邊用斜直刀從中間切開；
2.蔥、姜洗凈，蔥切條，姜切壹半，另壹半切片；
3.將鮑魚放入盤中，加入料酒、味精、湯汁100 ml、蔥條、姜片、胡椒粉、鹽，放入抽屜蒸熟；
4.蒸約10分鐘，取出，挑出蔥、姜、辣椒；
5.碗中加入醋、醬油、姜末、香油，打成姜汁；
6.吃的時候用鮑魚配姜汁，蘸姜汁吃。
清蒸鮑魚的制作技巧:
加工姜末時，要小而均勻，案板要幹凈。
小貼士-健康小貼士:
鮑魚肉質細嫩，富含蛋白質，具有滋補明目的食療作用，因此營養價值很高，是珍貴的海珍品之壹。
鮑魚白菜的做法詳細介紹了菜系及其功效:清鎮菜系，補血食譜，便秘食譜，滋陰食譜，明目食譜。
味道:鹹香可口。技術:燃燒
制作鮑魚白菜的材料:
材料:鮑魚350克。
輔料:油菜心250g。
調料:料酒10g，雞油10g，味精5g，澱粉(玉米)25g，蔥25g，姜15g，八角5g，鹽3g。
教妳鮑魚白菜怎麽做，鮑魚白菜怎麽做才好吃。
1.鮑魚撕去外緣，洗凈，切成0.7厘米厚的片，放入盤中壹端；
2.用開水將白菜徹底煮熟，涼水太涼，再放入菜的另壹端；
3.將少許鮑魚湯倒入盤中；
4.置湯勺於火上，放入雞油加熱，放入大料、蔥、姜片翻炒出香味；
5.煮料酒，加入雞湯和精鹽煮開；
6.挑出調料，輕輕推入鮑魚，小火煨壹會兒；
7.調入味精，倒入水澱粉，勾芡均勻，倒入雞油，翻面即可食用。
鮑魚白菜制作小技巧；
本品最好用鮑魚罐頭。
鮑魚四寶湯的做法詳細介紹菜系及其功效:粵菜補虛養身，滋陰明目，高血壓。
味道:鹹香可口。工藝:煮沸
鮑魚四寶湯的加工原料:
材料:韭菜100克，鮑魚100克，叉燒75克，竹筍75克，魚肚75克。
輔料:幹香菇20克，幹木耳10克。
調料:姜5克，蔥8克，植物油25克，鹽5克，味精5克，醬油2克，料酒2克，胡椒粉1克，澱粉10克。
教妳鮑魚四寶湯怎麽做，鮑魚四寶湯怎麽做才好吃。
1.吉利丁(魚肚)用冷水浸泡1小時，取出，放姜、蔥、清水約1小時(視厚薄而定)，取出切絲；將蘑菇泡軟，然後切成絲。鮑魚、竹筍、木耳、韭菜、叉燒都切成細絲。
2.將鮑魚、香菇、竹筍、木耳、吉利丁放入沸水中焯壹下，撈出，將20g油倒入炒鍋中燒熱，放入高湯燒開，放入鮑魚、香菇、竹筍、木耳、吉利丁、鹽、味精、醬油、酒、胡椒粉中火燒開，然後倒入10g生粉和65438清水。
《慶忌鮑魚的實踐》詳細介紹了川菜養肝方、養陰方、明目方、營養方的烹飪方法及其功效。
味道:鹹香可口。工藝:蒸
制作慶忌鮑魚的材料:
材料:鮑魚300克。
輔料:雞肉100g，火腿30g，香菇(鮮)50g，冬筍50g，胡蘿蔔20g，白蘿蔔20g，生菜30g。
調料:花椒2g，味精2g，鹽15g，料酒25g，姜15g，蔥15g。
教妳怎麽做慶忌鮑魚，怎麽做慶忌鮑魚好吃。
1.胡蘿蔔、白蘿蔔、生菜都切成吉祥的形狀，放入鍋中煮熟備用；
2.鮑魚切成4塊，整齊的放入蒸碗中；
3.底部的雞肉、火腿、竹筍、香菇切片，籠蒸時取出，在盤中翻面；
4.鍋內燒熱油，放入姜片、蔥白翻炒，然後放入牛奶湯燒開；
5.挑出姜、蔥、吉祥造型的時令蔬菜、花椒、味精、鹽、料酒、姜、蔥，煮熟調味勾芡；
6.把慶忌放在鮑魚周圍，把汁掛在鮑魚上。
慶忌鮑魚制作技巧:
1.註意慶忌期間每種材料成熟所需的時間；
2.胡蘿蔔需要的時間最長，生菜需要的時間最短，所以蔬菜的成熟度要壹致；
3.本品需要適量的奶湯。
小貼士-健康小貼士:
1.鮑魚蛋白質含量高，不及牛肉和雞蛋，還含有脂肪、碳水化合物、無機鹽和多種維生素；
2.有益明目，滋陰清熱，溫補肝腎。
荷花鮑魚的做法詳細介紹了菜系及其功效:魯菜滋陰配方，強腰補腎配方，清熱解毒配方，明目配方。
味道:原味鹹鮮。工藝:蒸。
荷花鮑魚的制作材料:
材料:鮑魚350克，雞肉150克。
輔料:豬肉(肥肉)75g，豌豆50g，馬蹄50g。
調料:蛋清100g，蔥30g，姜20g，鹽3g，味精2g，胡椒粉2g，料酒10g，豬油(精)5g。
荷花鮑魚的特點:
鮑魚鮮嫩可口，雞肉鮮嫩爽口，淡黃色的荷花被白色和綠色的荷花環繞，形似壹朵盛開的荷花。
教妳做荷花鮑魚，荷花鮑魚怎麽做才好吃。
1.將蔥和姜洗凈搗碎，用料酒和適量的水取蔥姜水；鮑魚(熟鮑魚)放入原湯中，籠蒸透；將雞肉剁成糊狀，加入洋蔥和姜水單向攪拌均勻，加入豬肉(切末)、鹽、味精、白胡椒粉、雞蛋清和菱角(切末)攪拌均勻；取壹個小碗，先在碗底抹壹層豬油，然後把雞蓉放進去抹平，再把12豌豆均勻的放進去，放在籠子裏蒸，取出來放在盤裏，就是荷花了。
2.熟鮑魚擺在四周，請將花瓣放入白汁中，清油上桌。
蒸小鮑魚的做法詳細介紹料理及其功效:韓式料理
清蒸鮑魚的準備材料:
配料:鮑魚、辣椒絲、蔥、蒜、胡椒粉、醬油、糖。
教妳怎麽做蒸鮑魚，蒸鮑魚怎麽做才好吃。
(1)小鮑魚用鹽洗凈，做刀痕。
(2)將花椒切絲，蔥、蒜切段，然後加入少量花椒、芝麻、香油，再加入少量水，制成調料。
(3)將小鮑魚放入平底鍋中，撒上壹些調味汁，然後放入小鮑魚和調味汁，如此逐層蒸熟。內臟暴露就滅火。
鮑魚雞湯包的做法詳細介紹了菜系及其功能:精品主食
制作鮑魚雞肉餃子的材料:
材料:粉皮100克白粉160克開水100㏄餡(1)鮑魚丁20克雞丁150克後腿丁150克肥肉丁(2)芹菜丁40克。鹽1/2茶匙糖2茶匙鮮雞粉1/2茶匙胡椒粉1茶匙香油1茶匙水80㏄ (3)白粉10克水20㏄.
教妳怎麽做鮑魚雞肉餃子，鮑魚雞肉餃子怎麽做才好吃。
(1)將皮料中的幹粉與白粉混合，然後加入100㏄開水攪拌，再用手揉成面團備用。
(2)將餡料(1)分別焯水後撈起。取油鍋，將燙過的材料翻炒，加入調料(1)翻炒，再加入80㏄水燒開。將調料(3)混合均勻，倒入鍋中勾芡，然後出鍋。冷卻後，加入餡料(2)，攪拌均勻，得到餡料。
(3)將(1)方法制作的面團分成12等份，每份約30克，用棍做成圓形薄片，就是水晶皮，依次完成12張。
(4)將餡料分成12等份，將1餡料放在每個水晶皮中間，用手揉成餃子形狀，放入蒸校？1?7只禿鷲？1?它將在70分鐘內完成。
鮑魚湯包的做法詳細介紹了菜肴及其功能:精品主食
制作鮑魚湯包的材料:
材料:帶餡湯包4張(1)、小鮑魚4只(2)蝦150克雞肉150克扇貝60克香菇60克香菇(3)雞肉600克豬肉300克火腿40克水3000克鹽65438。
教妳怎麽做鮑魚湯包，鮑魚湯包怎麽做才好吃。
(1)將餡料(4)用小火慢煮至水約1200㏄，然後過濾湯汁得到湯汁。
(2)將蝦仁與餡料壹起剁碎(3)去除腸泥後，將其余切成細粉，與所有調料混合均勻，得餡料，分成4份備用。
(3)將1份餡料裝入每張唐包皮中，捏緊，放入小碗中，放入小鮑魚，舀入盛有湯的碗中，蒸20分鐘。
珍珠鮑魚的做法詳細介紹了菜肴及其功能:北京菜
珍珠鮑魚的生產原料:
材料:鮑魚罐頭1聽(重約150g)、鵪鶉蛋10、雞胸肉150g、蔥油10g、香菇、紅綠柿子椒各25g、料酒12g、姜65438。
珍珠鮑魚的特點:
鮑魚內部鮮嫩，外形美觀。
教妳怎麽做珍珠鮑魚，珍珠鮑魚怎麽做才好吃。
(1)鮑魚用開水焯壹下，切成薄片放入小碗中，加入高湯、料酒、姜片、蔥片蒸透。
(2)將雞胸肉做成絲絨狀，加入冷湯、料酒、鹽、味精、雞蛋清，攪拌均勻至濃稠。
(3)熟鵪鶉蛋去皮，紅綠柿子椒切成小方塊。
(4)將雞肉泥放入小碟中，抹成0.8厘米厚的圓圈，圓圈中間放鵪鶉蛋，立即將香菇、柿子椒放入鍋中蒸熟。將蒸好的鮑魚瀝幹入湯中扣盤，圍上煮熟的鵪鶉蛋。
(5)將蒸鮑魚瀝幹的湯燒開，用水澱粉勾芡，倒入蔥油，倒入盤中。
鮑魚的品嘗方法詳細介紹了菜系及其功能:閩菜
制作壹品鮑魚的材料:
材料:鮑魚(罐頭)50g，水發香菇25g，鴿子蛋5個，蛋松16g，雲腿碎5g，鹽1g，味精1g，胡椒粉0.1g，糖0.5g，料酒2ml，植物油40g，雞油。
壹品鮑魚的特點:
白汁蛋黃香菇黑鮑魚紅鹹鮮嫩潤。
教妳怎麽做壹個味道的鮑魚，怎麽做壹個味道的鮑魚才好吃。
1，鮑魚切片。將鴿子蛋煮熟，去殼，粘上玉米粉，放入熱油中炸至金黃色，壹分為二待用。
2.鍋裏加油，蔥姜片煸炒，放入雞湯，加入香菇調味，小火煨幾分鐘，裝盤。
3、鴿子蛋用雞湯調料蒸熟，取出圍盤。
4.鍋裏燒熱油，下蔥姜片煸炒，放入雞湯調味，燒開後撇去浮沫，在醬汁中加入水澱粉，放入鮑魚，燒透，放入香菇鴿子蛋的盤中，在鮑魚和香菇之間插入蛋松。
5.鍋裏的汁加雞油倒在盤面上，撒上火腿末。
四種鮑魚的做法詳細介紹了菜肴及其功能:川菜
四種鮑魚的準備材料:
材料:鮑魚罐頭500克。粉絲250克，黃果或青筍75克。椒鹽25克，外甥風味汁30克，芥末25克，芝麻醬30克(或姜汁25克，蒜泥25克，花椒油15克)。
四種鮑魚的特征:
色澤淡雅，肉質鮮嫩，保留了鮑魚的原汁原味，壹道菜鮮美獨特。
教妳四種鮑魚怎麽做，四種鮑魚怎麽做才好吃。
將鮑魚罐頭取出，放入鍋中煮至剛剛熟，取出後切成薄片。粉絲煮熟後切成大小差不多的小塊。黃色的水果或綠色的竹筍被雕刻成任意的圖案。先將粉條鋪在盤底，鋪上鮑魚片，用雕花黃果或青筍裝飾，配以椒麻、怪味、芥末、芝麻醬四種醬料。這幾年這道菜上了四種口味:紅油味、姜汁味、蒜泥味、魚味。也就是說調味菜已經根據食客的需求進行了靈活的調整)。