核桃具有補腦的作用，特別適合腦力勞動者們經常食用，不僅可以補腦，而且還可以維持大腦的發育，具有很好的營養神經的作用。其實它也是可以做粥的，搭配大米和枸杞壹起熬粥，具有補腦補腎的作用，來看看吧。
核桃枸杞大米粥
食材用料：
大米80克(1/2杯) 核桃10克，枸杞2克
菜譜做法：
1.鍋內放約1000ml水，大火燒至水似開非開
2.大米用清水沖洗幹凈，放入鍋中，加入壹點食用油和食鹽
3.大火煮開，轉中小火熬制約20分鐘
4.核桃用刀切成小碎塊，放入鍋中，煮約10分鐘至鍋開
5.枸杞用清水洗凈
6.將洗凈的枸杞放入鍋中，繼續煮約10分鐘
7.煮粥的期間要間隔壹段時間，就用小勺把粥攪拌壹下
8.直到將粥煮熟，至湯汁剩下壹半濃稠為止
健康功效：
大米最主要的成份是碳水化合物約70%左右，同時含有壹定量的蛋白質7%~8%、維生素、纖維素和礦物質。大米的營養價值壹般、比較均衡，維生素B族含量比較豐富、齊全。但是大米在加工過程中卻可能造成營養素大量流失，壹般來說大米越精制營養流失就越多，這樣搭配食用的話可以補充流失的營養，大米中含有的各種營養素可以補給人體所需，而且核桃也有補腎補腦的作用，枸杞也是補腎益氣的好食材，壹起食用營養價值更高，而且有豐富的營養物質***人體吸收和利用。
關於核桃枸杞大米粥的具體的做法和它的營養價值，大家都了解了吧，經常吃這樣的食物不僅可以補充豐富的營養，具有營養神經和大腦的作用，可以起到補腎益氣的作用，適合各類的人群食用哦，大家不妨做壹做嘗嘗看吧。