2.首先將鮑魚從海水中取出。千萬不要用別的水泡或者洗，不然會死的很快。
3.當妳把它從水裏拿出來後，妳會發現鮑魚在拼命地爬。別碰它，不要碰它。鍋裏的水正在沸騰。當妳把鮑魚從海裏拿出來時，妳應該開始燒開水。
4.水燒開後，迅速將需要的鮑魚全部放入鍋中，不要扔進去，快速放進去。
5、壹次不要放太多，以免冷卻水溫，壹定要記得不要放太多，否則會影響水溫。
6、看手表，五秒鐘後迅速將鮑魚撈出，不多不少，時間少了不夠去殼，更影響鮑魚的肉質，放入鍋中燙五秒鐘撈出。
7.將鮑魚直接放入冰中，殼朝下，肉朝上。不要把肉朝下放。這也是重點。
8.冰鎮後可以看到肉開始收縮，可以取出去殼。冷凍時，肉有彈性，容易起殼，不會因為暴露在空氣中而很快起邊。
9、切花脫殼後，這把刀最好和其他刀分開，不能有切等油或其他味道比較濃的菜，或者刀上的其他肉，否則那些異味都會在這個時候進入鮑魚肉中。
10，將切片的鮑魚正面朝上，放在室溫下預熱。這時候預熱是勢在必行的，會影響壹段時間的口感。
11.將水果蘿蔔洗凈，磨成泥。
12，500毫升水，100毫升大豆油和100毫升林煒，並煮沸。醬油應該是海鮮醬油，千萬不要選死鹹的那種。
13，小火煮沸，加入白蘿蔔泥。
14，再次沸騰後立即放入剛才的鮑魚煨。醬汁再次煮開後，必須濾掉渣子，再放入鮑魚。
15.看到表面翻滾，有很多氣泡就關火。
16.將整鍋放入冰盆中冷卻入味就成功了。品嘗的過程越長，味道越濃。壹般來說，看到冰塊融化了就差不多好了。