介紹壹種不尋常的做法——幹煸兔肉
材質:？
壹只兔子，蔥，姜，蒜末，胡椒，幹辣椒，醬油，糖，二鍋頭
練習:
1.兔肉洗凈，剁成小塊，放入沸水中煮熟。放姜片和鹽在水裏讓兔子嘗壹點。
2.將煮熟的兔肉瀝幹，加入醬油、糖、二鍋頭，腌制半小時左右。
3.在熱油鍋下嘗過的兔肉上了油，表面略呈金黃色，瀝幹油。
4.另起壹個火鍋，放壹點油爆辣椒和幾個幹辣椒。香味出來後，倒入蔥、姜、蒜翻炒出香味。倒入抹油的兔肉翻炒。倒入腌兔肉的院子味，翻炒，瀝幹水分出鍋！
廚房體驗:
1.兔肉水煮後，可以避免長時間油炸。煮熟的兔肉上油後，表層肉被油繃緊，肉質細嫩有彈性，腌制的兔肉顏色也好看。
2.不要煮太久。兔肉很嫩，很容易做。如果煮的時間長了，肉就會變老。炒不了太久，而且太焦了，兔肉的彈性也沒了，失去了好味道。
3.如果妳幹的時候很喜歡吃辣，可以多放點幹辣椒，也可以碾碎再炒，會更辣。我們在照顧孩子的飯，所以加了壹些我媽種的幹辣椒，給他們提個味。
4.辣椒，蔥，姜，蒜末需要很多才好吃~ ~ ~
5.我用二鍋頭腌制兔子。我喜歡白酒的味道。做幹菜時，料酒力度弱，白酒力度大。多放壹點糖，幹炒的口感會更好。兔肉本來就甜。肉外的甜味較重，肉內的甜味較輕，相映成趣。
6.兔子炒過的油很香，炒別的菜很有味道。