每100g牛奶含有89.8g水、3.0g蛋白質、3.2g脂肪、3.4g碳水化合物、15mg膽固醇、0.14mg維生素B2、104mg鈣、109mg鉀、65438。牛奶中最多的是水，其次是碳水化合物和蛋白質。酸奶和牛奶都是優質蛋白質的良好來源。
如何做到每天攝入300克牛奶和奶制品？首先，妳可以選擇多種牛奶和奶制品。我們可以選擇不同來源的鮮奶，此外，我們還可以選擇不同形式的乳制品，如酸奶和奶粉。把牛奶作為飲食的重要組成部分，提醒自己每天要吃足夠的牛奶和奶制品。
成人:早餐喝200~250 ml牛奶，午餐後喝壹杯酸奶，100~125 ml。
孩子:早餐可以吃2~3片奶酪，或者課間喝壹瓶牛奶或酸奶。
學校食堂:午餐提供酸奶、液態奶等乳制品，鼓勵學生或老師選擇乳制品。
欠發達地區:喝奶粉是個不錯的選擇。
乳糖不耐受的人:選擇酸奶或低乳糖牛奶。
超重肥胖者:選擇脫脂或低脂牛奶或酸奶。
高血糖或糖尿病患者:300克酸奶的血糖負荷為6.9，屬於低血糖負荷食物。糖友可以喝酸奶。盡量選擇純酸奶或者少糖的酸奶。
不喜歡喝牛奶，可以選擇喝酸奶和奶酪；其次，可以選擇多吃豆制品，如豆腐、豆漿、豆幹等。再者，可以適量吃壹些堅果，比如核桃、杏仁等。可以選擇酸奶、舒化奶、羊奶、水牛奶。但是如果妳對牛奶過敏，所有含有牛奶和乳化劑的食物都應該避免。現在的飲食壹般都不缺蛋白質。我們可以從其他食物中補充鈣。可見，每天保證足夠的牛奶和奶制品並不難。
可以選擇今天喝牛奶明天換口味，喝酸奶或者奶粉，這樣既能保證不膩牛奶和奶制品，又能保證每天攝入足夠的牛奶和奶制品。