1，青海三少
青海三燒是青海十大經典名菜之壹。青海三燒是西寧的傳統菜肴。青海三燒是青海當地宴席必不可少的菜譜。青海三燒是以羊蹄筋為原料，加入肉丸、肉粒、土豆等火鍋配菜，加佐料，經煮、炸、燒而成。青海三少的味道:麻辣鹹，羊蹄筋Q好吃。
2.青海手抓羊肉
青海手抓羊肉是青海的傳統菜肴。青海手抓羊肉是壹道非常非常值得壹嘗的名菜。青海手抓羊肉放在涼水裏，用香料煮，然後蘸五香粉和辣椒面。味道鮮美，鹹嫩可口。去青海旅遊度假的好朋友可以在當地嘗嘗這道菜。
3.青海香辣豬裏脊
青海辣豬裏脊肉是青海的傳統名菜。青海麻辣豬裏脊肉是以豬裏脊肉為原料，洗凈切片，然後用調料腌制，裹上果肉，放入鍋中炸至金黃色，然後撈出。鍋裏留底油，加入炒好的豬裏脊肉和火鍋配菜。調料炒好後裝盤。青海麻辣豬裏脊肉看起來黃黃的，很漂亮，吃起來:裏脊肉酥脆可口，麻辣開胃，非常好吃。
4.青海烤羊
青海烤羊是青海的壹道名菜。青海烤羊是將全羊解饞後清洗幹凈，切好用調料腌制，用炭火煮熟(5-6小時左右)，撒上五香粉和辣椒面。詳細介紹壹下方法就行了，實際上或者本地專門做技術的廚師做出來的菜很好吃。青海烤羊的口感:軟糯有嚼勁，非常好吃。
5.青海土家火鍋
青海本地火鍋是青海的壹道名菜。青海本地火鍋的美食非常多，有:醬爆五花肉、炸帶魚、炸素丸子、炸土豆、自制酸菜、木耳、小品、海帶、心靈雞湯等各種美食，都是熟的。青海土火鍋要用銅爐，特別獨特，熱氣騰騰，特別適合冬天。
6.清蒸牛筋
清蒸牛筋是青海維吾爾族的名菜之壹。蒸牛筋將牛筋洗凈，放入鍋中，去掉人骨頭，切成條狀，放入碗中，加入調味料和香料，蒸1小時，放入蒸鍋蒸至熟，裝盤，淋上香油。蒸牛筋的味道:香，軟，有嚼勁，q彈吃起來很好吃。