雞蛋豆腐蒸雞蛋

材料

雞蛋豆腐1/3，雞蛋1，洋蔥1/2，鹽適量，三島上香松少許。

工作方法

1，豆腐切塊，雞蛋打散，洋蔥切蔥花。

2.蛋液加水，拌勻，過篩，加鹽調味。

3.將豆腐放入碗中，加入方法2，入鍋蒸至熟，撒上三島香松和蔥花。

豆腐蒸雞蛋的方法2，

材料

“玉米適量”、“蝦仁少許10”、“嫩豆腐1盒”、“雞蛋2個”、“蔥花裝飾”、“鹽少許”，

工作方法

1:將1盒嫩豆腐碾碎，盡可能均勻地與蛋液混合。

2.將豆腐和蛋液攪拌到玉米罐頭中，用鹽將蝦填滿頂層。

3:放入電飯鍋蒸熟，再撒些玉米和蔥花。

方法三:豆腐蒸蛋杯。

材料

“三文魚柳1片120克”、“板豆腐60克”、“雞蛋2個”、“蔥末1湯匙”、“姜泥1茶匙”、“鹽1/3茶匙”、“黑胡椒65438+”。

工作方法

1:主料準備好，板豆腐的硬皮去掉。

2:板豆腐用刀背壓成泥，和三文魚末放在壹起。蛋黃和蛋清分別放在兩個碗裏。

3:將三文魚和小蔥壹起剁成泥。

4:將調料A加入三文魚豆腐糊中，拌勻。

5:將蛋清分三次加入步驟4中，每次加入壹湯匙，攪拌至完全吸收後再加入。

6:將蛋黃和調料B混合均勻。

7:在圓形布丁模具周圍塗上壹層薄薄的油，先將步驟5的約1~2湯匙放入模具中，壓入鍋中，中火蒸8分鐘。

8:將調好的蛋黃汁(步驟6)放入模具中，至9分滿，中火再蒸8分鐘，取出，待涼後脫模。

9.隨意倒點稀鹽醬油拌少量白醋，配著蒸三文魚豆腐吃到軟嫩，還有滑嫩的蒸蛋。壹份風味十足的開胃菜，精致而不難吃。不僅視覺上令人驚喜，口感上也無可挑剔。

做法四:香菇豆腐蒸雞蛋

材料

“鮮菇3 ~ 4個”“65438+嫩豆腐0盒”“雞蛋4個”，

工作方法

1: 1.將壹盒嫩豆腐切成塊(可以切成12的小塊)。2.新鮮蘑菇切片。3.加洋蔥(如果素食者不能吃洋蔥，就不要加了)。4.先炒蘑菇，會更香。5.炒到有壹點香味，放在豆腐上。

2: 1.這取決於盤子的大小。2.上圖是四個雞蛋的用法。3.將雞蛋汁與海帶醬油和林煒混合，根據自己的口味確定鹽度。4.把調味汁均勻地倒進盤子裏。

3: 1.防水加熱。大約十分鐘。

4:將雞蛋放入水中加熱至熟透。

5:完成