方法壹：
1: 洋蔥切細絲、蒜頭切末、剩余食材切塊，不喜歡蘿蔔生味切小壹點。22cm 鑄鐵鍋 (再小的尺寸需將食材減量) 加橄欖油後開火，加入蒜末與洋蔥簡單拌炒
2: 依順序放入食材：大顆牛番茄/黑柿蕃茄、蘿蔔、豬肉，蓋上鍋蓋最小火煮 60 分鐘
3: 加入咖喱粉，花椰菜 (或其他耐煮的青菜)，此時可簡單攪拌以防底部沾鍋?
4: 蓋上鍋蓋再煮 10 分鐘，完成?
方法二：
使用咖喱粉或綜合香料時，在略微爆炒過洋蔥、姜、蒜後，便可以將咖喱粉或綜合香料壹起倒入鍋裏炒香，然後再放肉類、蔬菜，加水熬燉入味。?
例如：熱鍋下油，等油冒煙，就可以加入洋蔥碎去爆香，爆炒到洋蔥發黃時，加入咖喱粉翻炒。
要多少分量？咖喱可稠可稀，依自己口味為準，通常是洋蔥碎都被咖喱粉厚厚地包裹住了，才是最適當的了，爐火不可太猛。這時候，放下妳要煮的肉或魚，或蔬菜，用鍋鏟炒之，讓咖喱和材料混在壹起，另外準備壹大碗椰漿，如果買不到椰漿，用牛奶代替也行。?
待咖喱煮至差不多要粘住鍋底時，就加入椰漿或牛奶，材料壹濕潤，又要再繼續翻炒，炒至半生熟時候，就把鍋裏的材料轉放進壹個深鍋中，再加入大量的椰子漿或牛奶液進去煮，煮至全熟為止。怎麽樣才知道咖喱菜熟了沒有呢？妳可用筷子去插試菜的原料，壹插就插得進去，表示已經熟透了。
咖喱首先在南亞和東南亞等地傳播，到17世紀，歐洲殖民者來到亞洲時把這些香料帶到歐洲，繼而傳播到世界各處。咖哩在世界各地結合不同飲食文化而演變出各種不同風格咖喱吃法。
後來香料、咖喱等傳入了以肉食為主的歐洲國家，貴族們都視如珍品，甚至有說為了方便輸入更多香料所以大量造船，促進了航運的發展，幹狀的咖喱原料-不同的香料就是在那時期變得更加流行。因為船運輸時，免令香料變壞便以幹貨形式輸出，時至今日，香料粉末仍大行其道。隨著時代進步，煮咖喱變得越來越方便，以往要曬幹磨粉再混配、調味。
20世紀以來，固體的咖喱塊甚至加熱即可進食的包裝咖喱已隨處可見，咖喱已是壹種方便不已的經濟快捷又健康的食品。
2013年1月6日。英國林肯郡壹家餐廳早前推出壹款號稱“全球最辣”的咖喱，已吸引眾多食客前去挑戰，然而至今只有55歲的醫生伊恩·羅斯韋爾成功將壹整份咖喱吃完。由於咖喱實在太辣，羅斯韋爾在挑戰中途甚至被辣出了幻覺。