黑玉米
1黑玉米馬蹄烏雞湯的做法
材料:烏雞1，馬蹄200g，黑玉米1，紅棗10，鹽，蔥1，姜1。
練習:
將馬蹄去皮，將玉米切成段。將烏雞洗凈，切塊，放入冷水中加入少許花椒，煮沸後撈出。砂鍋加入熱水，放入焯水的烏雞，放入姜和蔥。加入紅棗，燒開，小火燉30分鐘左右。然後加入菱角和玉米30分鐘，最後加鹽。
2玉蝦玉米濃湯做法
材料:絲瓜2根，黑玉米1，鮮蝦150克，金針菇100克，蟹味菇100克，鹽1茶匙。
練習:
鮮蝦去殼，保留尾部的殼，去掉後面的蝦泥備用；將絲瓜去皮，切成1.5厘米長的小塊，用勺子挖出中間的核，形成壹個小圓柱體；金針菇和蟹味菇切去根部，清水洗凈，掰下玉米粒備用；鍋裏放清水，大火燒開，再放入黑玉米粒，煮10分鐘；然後放入絲瓜段，蟹味菇和金針菇壹起煮，加鹽；絲瓜好煮，顏色變綠後可先撈出；最後放入鮮蝦，蝦變色熟後關火。
3孜然油烤粘玉米的方法
配料:黑玉米、橄欖油、孜然粉、黑胡椒、鹽。
練習:
將壹粒黑玉米洗凈，瀝幹水分。把黑玉米切成幾段，做成圓筒狀，放鍋裏蒸。拿出來晾涼。在每個部分塗上壹層橄欖油。然後撒上孜然粉，黑胡椒，鹽調味，微波爐1-2分鐘即可入味。
4銀杏玉米排骨湯
材料:排骨300g，白果50g，黃玉米100g，黑玉米100g，雞精，鹽，姜，蔥。
練習:
把排骨剁碎。然後把玉米切成段。鍋裏加水，把排骨煮壹會兒，然後撈出來。向砂鍋中加入水，加入排骨、蔥和姜，煮沸。然後加入玉米和白果，小火燉1小時，加鹽和雞精調味。