1.墨西哥卷餅:墨西哥卷餅是由玉米粉做成的玉米餅，卷成U形，然後烘焙。吃的時候，肉餡、蔬菜、芝士醬等熟餡會壹起上。烤牛肉、雞肉、豬肉、魚蝦、通心粉、蔬菜、奶酪甚至昆蟲都可以作為卷餅的配料。這頓飯的調料包括莎莎醬、奶酪醬、鱷梨醬、切碎的西紅柿等。
2.奶酪卷餅:奶酪卷餅是在加熱的玉米餅和小麥餅上瞬間鋪上壹層厚厚的奶酪，使其在高溫下迅速融化，與其他餡料融合，取出後冷卻。
3.Mopopolano醬:這種醬由大約20種配料制成，其中辣椒和巧克力用量最大。為了成功處理這道菜，廚師必須使用各種辣椒粉，並在烹飪過程中不斷攪拌。在墨西哥，紅Moboporano醬是婚禮、生日、聖誕節等重要場合餐桌上必不可少的壹道菜。
4.玉米酥餅:玉米酥餅的制作方法並不復雜。它是通過將圓形玉米餅切成三角形並在油鍋中油炸而成的。吃的時候，把混有黃油的奶酪加水，然後和切碎的西紅柿、辣椒、洋蔥混合在壹起。吃了之後有壹種特別的味道。
5.油炸玉米餅:油炸玉米餅被認為是墨西哥最好的菜肴之壹。這道菜包括玉米餅、奶酪、香腸、炸豬皮、燉肉、大蒜、豆子等餡料，采用燒烤或油炸的方式制作。在壹些地方，皮膚是由玉米制成的，並添加其他成分來創造誘人的顏色。