說到五花肉煲仔飯想必不少吃貨朋友們的口水都要嘩啦啦的流出來了吧，是不是肚子裏的小饞蟲也開始咕咕作響了呢，五花肉煲仔飯是我們日常生活中十分常見的煲仔飯，它的味道鮮美可口，開胃健脾，因此受到不少人的喜愛和推崇，分享下我做五花肉煲仔飯的方法，希望能夠幫到妳。
五花肉煲仔飯的做法
電飯鍋版做法：五花肉切1厘米小塊，下開水鍋中焯2分鐘撈出。配菜切1厘米小塊。鍋裏放油下蔥姜末煸香,下入五花肉、料酒、五香粉煸炒幾下。加入配菜和老抽翻炒，加入少量水，以剛到菜面為宜燒開。將燒開的土豆連湯倒入電飯鍋，加入淘洗幹凈的大米，加少許鹽，調整好水量比平時悶飯水量稍多壹點，按下悶飯鍵，按鍵跳起後再停10分鐘開鍋，撒如蔥花即可。
砂鍋版做法：1、砂鍋洗凈，大米淘凈後放入砂鍋，量掌握在1/3處即可。加水，浸泡15分鐘。
2、五花肉選取三肥兩瘦，切厚片，涼水入鍋，水開後撇去浮沫，焯2分鐘撈出。
3、鍋裏放油下蔥姜末煸香,下入五花肉、料酒、生抽、鹽、五香粉煸炒幾下。可以根據喜好加入土豆、豆腐、香菇等配菜，放老抽、冰糖翻炒，加入少量水，以剛到菜面為宜燒開，將燒開的土豆連湯倒入砂鍋。最終的湯汁以沒過米粒達到食指第壹關節即可。最後放入西紅柿，準備工作就緒。火不要太大，砂鍋容易糊底，所以既要選好的砂鍋，也要控制火候。五分鐘後，如果湯汁溢出，可以開蓋稍散壹下熱氣，然後蓋蓋子繼續烹煮。
25分鐘後，湯汁靠幹，所有食材都熟了。加上壹枚五香鵪鶉蛋或者鹵蛋，再加上幾片菜葉點綴，壹份美味的五花肉煲仔飯就新鮮出爐了！