原材料:
鴨脖適量。想做多少就做多少。涼了就可以吃，很好吃。
成分:
蔥結，姜片，八角，花椒，辣椒，(根據自己的喜好放花椒，辣椒比較好吃)，冰糖。
調料:
鹽、花椒粉、辣椒粉、醬油、生抽、料酒、雞精、白酒。
準備:
1-2，原料。
3.切鴨脖。
4.水燒開，倒入鴨脖，下次再煮，放兩勺二鍋頭。
練習:
1，鍋中放油，將鴨脖煎至兩面金黃。
2.加入配料中的所有配料，翻炒出香味(不包括冰糖)。
3、放三勺料酒，壹勺生抽，冰糖，半勺生抽，半碗開水。將壹茶匙鹽燒開，小火燉20分鐘。
4、大火收汁，放些花椒粉和花椒粉均勻，關火放些雞精。
後面的話:
1，多放點胡椒粉和辣椒味道好，最後壹次放花椒粉和花椒粉，為了讓面更好吃，可以不放。
2.鴨脖不要燉壞了，20分鐘後味道剛好。如果妳喜歡好吃壹口，燉壹會兒。
3.鴨脖是自己吃還是切小壹點？這個是我很久以前做的，切的很小，但是朋友說我拍的時候不像鴨脖，所以我要重新買，重新拍，特別是買更多的切成更大塊的。但是我發現大段真的沒有小的味道。沒有比咬更好的了。麻辣海帶絲
1.海帶洗凈切絲，切成段，紅辣椒去籽、去蒂、去絲，小紅辣椒、幹辣椒切碎，辣花生切碎；
2.鍋中燒開水，燒開後放入紅辣椒絲，焯水幾秒後撈出，迅速用冷水浸泡，冷卻後撈出瀝幹；
3.將昆布絲放入沸水中焯2分鐘，然後取出放入冷水中浸泡，放涼瀝幹；
4.將海帶絲和紅辣椒絲混合，加入醬油、醋、糖和鹽；
5.再拿壹個鍋，倒壹點油。油熱後，放入辣椒醬和剁碎的辣椒炒香。香味溢出後，加入切碎的花生；
6.趁熱把剁碎的辣椒和花生以及熱油倒入海帶中，然後加入少許香油拌勻。