千葉豆腐是大豆和蛋白粉做的。
千頁豆腐是用黃豆豆分離蛋白和水，以及食用植物油、澱粉等材料精制而成的壹種大豆蛋白制品，所以，千葉豆腐不是豆腐，但它屬於豆制品，它主要原料是大豆粉和澱粉，只是制作工藝跟普通的豆腐不壹樣。千葉豆腐屬於壹種素食產品，低脂、低碳水化合物，它不僅保持豆腐的嫩滑的口感，也比普通的豆腐更有彈性和嚼勁，很多人都喜歡吃。
千葉豆腐具有超強的湯汁吸收能力，配合現代廚藝，可以做出高品質的新時尚美味佳肴來，可以煮、炒、煮、蒸、火鍋等。千葉豆腐豆腐吃起來又彈又滑，口感鮮美，既可以單獨成菜，又可以作主料、輔料，或充作調料，適合多種烹調方法，可蒸可燉可煎可熏可涼拌，可做成多種菜式，多種造型。
推薦菜譜
1、韭菜炒千頁豆腐
這是壹道簡單易做的素菜，韭菜和千頁豆腐的搭配，既清香又爽口，適合春季食用，做法是將千頁豆腐切成小塊，用油煎至兩面微黃，盛出備用，鍋中留少許油，放入韭菜、蒜末、鹽、生抽、雞精等調味料翻炒均勻，再放入千頁豆腐翻炒幾下即可出鍋。
2、幹鍋千葉豆腐
這是壹道麻辣香濃的川味菜肴，千葉豆腐和五花肉的搭配，肥而不膩，入口鮮嫩，做法是將千葉豆腐切成小塊，用油炸至表面微焦，盛出備用，鍋中留少許油，放入五花肉片、郫縣豆瓣醬、幹紅辣椒、花椒、姜蒜等爆香，再放入青紅椒、洋蔥等配菜翻炒均勻，最後放入千葉豆腐、生抽、老抽、糖、鹽、雞精等調味料翻炒出鍋。
以上內容參考百度百科－千頁豆腐