廈門大學本學期開設了《新時代中國特色社會主義勞動教育》選修課，參加這門選修課的首批學員有113名，分別來自廈大思明校區和翔安校區，學生們在後勤集團大廚們的指導下學習烹飪海蠣煎和糖醋肉，不僅有意思而且還能夠拿學分。視頻中學生們在寬敞明亮的餐廳上課，穿著清壹色的廚師服戴著廚師帽，很有大廚的風範，面前整齊擺放著烹飪完的菜品，看起來色香味俱全。登上微博熱搜後不少網友都表示?又是別人的學校系列?，還有人想要海蠣煎制作方法和求更新菜譜。
之所以會選擇烹飪海蠣煎和糖醋肉，是因為這兩道菜肴都是福建經典名菜，海蠣煎也叫蚵仔煎，關於它的起源還有壹個小故事。公元1661年時鄭成功收復被荷蘭軍隊占領的臺南領土，荷軍大敗後壹怒之下把米糧全都藏匿起來，由於缺糧鄭軍索性將蚵仔與番薯粉混合在壹起做成煎餅充饑，後來蚵仔煎就流傳後世，成為了風靡全省的傳統小吃。
我覺得這門選修課設置非常合理，它采用理論課程與勞動實踐相結合的教學方式，更強調學生的動手能力。既能緩解學習的壓力，又能夠輕松掌握壹門技能，只有體驗了?自己動手，豐衣足食?的樂趣，才能領會?勞動是壹切幸福的源泉?。除了烹飪課程，學生們還可以去蔡氏漆線雕藝術館學習漆線雕制作，漆線雕是閩南地區獨有的傳統工藝，也是我國的藝術瑰寶之壹，對於壹般人來說，這種機會是非常難得的。
除了廚藝選修課，廈大還有很多特色課程，比如爬樹課、皮劃艇課、高爾夫課、帆船課等等，特別是把課堂搬到海底的潛水課，每次開放名額都會被瞬間?秒?光，而且還衍生出了壹門新的課程?水下攝影?，也是非常的搶手。