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浙菜有哪些豬腰的做法?

烤腰花:原料:豬裏脊、萵筍葉、皮蛋、蒜米、蔥白、姜米、紹興酒、醬油、精鹽、山奈粉、味精、豆瓣醬、辣椒粉、胡椒粉、香菜、胡椒粉、色拉油、香油、濕澱粉。做法:將豬裏脊肉切成碗狀,加入精鹽1g和濕澱粉。湯盆中間堆著絲狀的萵筍葉。將鍋水燒開,放入腰花,待快熟時撈出。炒鍋放油,放入蒜、姜、蔥、辣椒、豆瓣醬、幹辣椒粉、山奈粉炒香,再放入精鹽、紹酒、醬油、水。香油加熱後,倒在腰花上。

青椒腰子片:原料:豬腰1對,青椒150g,油、鹽、味精、雞精、蠔油澱粉、料酒、姜片、蒜片。做法:豬腰切片,加鹽、料酒、味精、水澱粉,青椒切片。鍋中油加熱至八成熱,將腰片放入油中。鍋內留底油,放入姜片煸炒,放入青椒片,放入蒜片、鹽、味精煸炒,然後放入腰片,撒上烹飪材料,放入雞精、蠔油,壹起煸炒,勾水澱粉,起鍋裝盤。

老幹媽炒腰花:原料:豬裏脊1對,老幹媽醬40g,油、鹽、味精、雞精、水澱粉、香油、幹辣椒段、蒜片、蔥花。做法:將豬裏脊肉切成荔枝形狀,用鹽、味精、水澱粉上漿,放入七成熱的油鍋中油至熟,然後倒入漏勺瀝幹油。鍋裏留底油,放入幹辣椒、蒜片、老幹媽醬,炒香,再放入腰花,加入雞精,炒香,勾澱粉,淋香油,撒上蔥花,炒勻,出鍋裝盤。