02泡菜的起源至於泡菜的起源，壹直爭議很大。中田有魯，戰地有瓜。是剝皮還是砸碎，供奉皇帝祖先？其中，魯和瓜都是蔬菜。剝？然後呢。哎？是指腌制加工，漢書許慎《說文解字》也有說明？腌菜，腌菜？。《尚書》中有什麽記載。描述"？想做個湯，但是鹽梅？這說明至少在3100年前，我國人民就已經用鹽浸泡李子進行烹飪了。所以中國的泡菜應該比《詩經》更早，應該起源於365，438+000年前的商周時期。
北魏賈思勰所著的《齊姚敏書》中，對泡菜的制作有詳細的描述。可見，中國制作泡菜的歷史至少有1400年，泡菜的制作技術也是中國悠久而精湛的烹飪技術遺產之壹。？
從起源上看，韓國泡菜是從中國傳下來的，他們的泡菜文化深深地滲透著中國儒家文化。據說韓國泡菜可能起源於重慶市江北縣大灣鎮(今重慶市渝北區)。唐朝時，薛被朝廷派往朝鮮。他的隨行人員都是重慶江北縣人，都會做泡菜，所以泡菜逐漸走進了韓國的家家戶戶。
03傳統文化需要重視。據朝鮮日報(2011)網站消息，韓國計劃申請？泡菜和泡菜文化？列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產，官方媒體壹度宣稱申遺成功，但實際上並沒有。他們申遺的前提是被列入國家文化遺產名錄，而泡菜沒有被列入重要非物質文化遺產名錄。
近年來，韓國在申遺方面動作頻頻，甚至不惜代價？偷竊？我們的文化申請遺產自然是可恥的，但另壹方面，我們是否足夠重視我們的傳統文化，我們是否能夠傳承我們的文化，也是我們現在迫切需要解決的問題。？